édes süti kevert sütemény

Sütőtökös-tönkölyös süti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

a tészta

21g tojás

26 kcal
13g barna cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
75g sütőtök

28 kcal
13g dió

82 kcal
13g vaj

90 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krém a tetejére

31g mascarpone

126 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 509 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

a tészta

165g tojás

208 kcal
100g barna cukor

380 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
600g sütőtök

227 kcal
100g dió

654 kcal
100g vaj

717 kcal
200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krém a tetejére

250g mascarpone

1010 kcal
40g porcukor

155 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 4069 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

a tészta

10.5g tojás

13 kcal
6.4g barna cukor

24 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
38.2g sütőtök

14 kcal
6.4g dió

42 kcal
6.4g vaj

46 kcal
12.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

43 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krém a tetejére

15.9g mascarpone

64 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.3 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
525 micro
β-karotin
2685 micro
β-crypt
2188 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 509 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
268 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4762.3 g
Cink
12 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
1025 mg
Vas
19 mg
Magnézium
632 mg
Foszfor
2225 mg
Nátrium
757 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
363.6 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
589.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3599 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
487 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
4203 micro
β-karotin
21479 micro
β-crypt
17507 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1077 micro

Összesen 4069 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
268 micro
β-karotin
1367 micro
β-crypt
1114 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 258 kcal

Hozzávalók

a tészta

3 db tojás (kettéválasztva sárgáját-fehérjét)
10 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
60 dkg sütőtök (megsütve, pépesítve (kb. 60 dkg))
10 dkg dió (darálva vagy apróra vágva)
10 dkg vaj (olvasztva)
20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (vagy picit kevesebb)
3 teáskanál fahéj (ill. ízlés szerint)
0.5 csomag sütőpor (vagy picit kevesebb)
1 csipet szódabikarbóna

a krém a tetejére

25 dkg mascarpone (lehet kevesebb is)
2 púpozott ek porcukor (ízlés szerint)
5 tk citromlé (ízlés szerint)

Elkészítés

a tészta

A tojássárgákat, cukrokat és sót jól kikeverjük. Alaposan hozzákeverjük a már előzőleg botmixerrel vagy más hasonló módon pépesített sült sütőtököt, a darált diót, ill. az olvasztott vajat.
A száraz hozzávalókat, tehát a teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat összevegyítjük. Ezt a száraz keveréket hozzáadjuk a sütőtökös masszához.
Keményre verjük a tojásfehérjéket, és a habot hozzáadjuk óvatosan a tésztához.
A kész, nyers tésztát egy nagy, kibélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk amennyire lehet, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 30 percig) sütjük.

a krém a tetejére

A mascarponét összekeverjük a cukorral és a citromlével, ízlés szerint. A krémet érdemes hidegen felhasználni, és a süteményre csak akkor rákenni, amikor az már kihűlt, különben ráolvad!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x28
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1315
Feltöltés dátuma: 2017. február 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - kevert sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Megsütöttem egy nagy sütőtököt, ami már vagy egy hónapja várta, hogy elkészítsük. Mivel kiderült, hogy "a la natúr" ehetetlen, mert nem elég édes, elhatároztam, hogy süti lesz belőle. Ez az első, teljesen saját kútfőből készített süteményem, és sajnos nem teljesen pontosan mértem-jegyzeteltem a hozzávalókat. Ezért elnézést, de javaslom, hogy nyugodtan módosítson mindenki kedvére, ízlés szerint. A tetejére megálmodott mascarpone-krém (a répatorta mintájára) szintén egyéni ízlés kérdése, pl. a gyermekeim anélkül ették (falták) a süteményt.