Sütőtökös kenyér Glaser konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
185 °C
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
67g hokkaido tök15 kcal
-
17g víz0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
3g gyömbér3 kcal
-
7 kcal
-
8g tej5 kcal
-
83g kenyérliszt bl80301 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
1g só0 kcal
-
8g tökmagolaj74 kcal
-
8g tökmag37 kcal
Összesen
510
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
400g hokkaido tök88 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
20g gyömbér16 kcal
-
42g friss élesztő44 kcal
-
50g tej28 kcal
-
500g kenyérliszt bl801805 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
7g só0 kcal
-
50g tökmagolaj442 kcal
-
50g tökmag223 kcal
Összesen
3055
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
30.8g hokkaido tök7 kcal
-
7.7g víz0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
1.5g gyömbér1 kcal
-
3.2g friss élesztő3 kcal
-
3.8g tej2 kcal
-
38.5g kenyérliszt bl80139 kcal
-
2.3g vaj17 kcal
-
3.8g cukor15 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
3.8g tökmagolaj34 kcal
-
3.8g tökmag17 kcal
Összesen
235
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.8 g
Zsír
-
Összesen 16 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 724.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 471 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.7 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 79.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 37 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 89 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 66 micro
Összesen
510
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.6 g
Zsír
-
Összesen 95.9 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4346.6 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 204 mg
-
Kálcium 248 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 317 mg
-
Foszfor 720 mg
-
Nátrium 2828 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 472.3 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 478.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 224 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 536 micro
-
Kolin: 100 mg
-
Retinol - A vitamin: 201 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 234 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 395 micro
Összesen
3055
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 7.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 334.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 218 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 36.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
235
kcal
Hozzávalók
-
400 g hokkaido tök
-
100 ml víz
-
1 csipet fahéj
-
2 db szegfűszeg
-
20 g gyömbér
-
42 g friss élesztő
-
50 ml tej
-
500 g kenyérliszt bl80
-
50 g cukor
-
1 tk só
-
5 ek tökmagolaj
-
50 g tökmag
Elkészítés
- A megtisztított tököt apró kockákra vágjuk, és egy lábasba szórjuk. Hozzáöntünk 100 ml vizet, hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget és a finomra reszelt gyömbért. Felfőzzük, kb. 10 perc alatt puhára dinszteljük. A szegfűszeget kiszedjük, és a tököt botmixerrel pürésítjük.
- Az élesztőt a langyos tejben feloldjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe egy mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt. Kevés liszttel elkeverjük, meleg helyen konyharuhával letakarva kb. 10 percig hagyjuk kelni.
- Hozzákeverjük a tökpürét, vajat, cukrot, sót és az olajat, majd kb. 5 percig dagasztjuk. Ha szükséges, adunk hozzá még egy kis lisztet. Lefedve kb. 20-25 percig kelesztjük.
- A tökmagot durvára vágjuk. A tésztát átgyúrjuk, a tökmag 2/3-át a beledolgozzuk a tésztába.
- Egy 30x11x8 cm-es formát kevés vajjal kikenünk. A tésztát a formába tesszük. A tetejét párszor bevagdossuk, kevés vízzel megkenjük, megszórjuk a maradék tökmaggal, és lefedve kb. 20-25 percig hagyjuk kelni.
- Betoljuk a 185 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 185 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x11x8
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 2559
- Feltöltés dátuma: 2015. január 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Nagyon finom, pihe-puha kenyér. Nekem most ép hokkaido volt otthon, de elkészíthetjük más sütőtökkel is.