Sült töltött hagyma

Name: Sült töltött hagyma
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Lilahagyma; 400 g Darált sertéshús; 3 ek Olívaolaj; 10 dkg Passzírozott paradicsom; 200 g Rizs; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Koriander; 1 tk Só; 1 tk Bors; 1 tk Fahéj; 1 tk Római kömény; 2 ek Fehérborecet; 2 ek Olívaolaj; 120 ml Alaplé

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Kristyán Fanni

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

75g lilahagyma

27 kcal
67g darált sertéshús

121 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
17g passzírozott paradicsom

4 kcal
33g rizs

119 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
5g koriander

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g fehérborecet

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
20g alaplé

1 kcal

Összesen 337 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

450g lilahagyma

164 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
200g rizs

716 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g koriander

7 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g alaplé

8 kcal

Összesen 2031 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

31.9g lilahagyma

12 kcal
28.4g darált sertéshús

52 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
7.1g passzírozott paradicsom

2 kcal
14.2g rizs

51 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
2.1g koriander

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g fehérborecet

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
8.5g alaplé

1 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
967.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
139.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
469 micro

Összesen 337 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
102.3 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5803.7 g
Cink
11 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
266 mg
Vas
17 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
3923 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
208.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
837.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
863 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
636 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
3723 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
2812 micro

Összesen 2031 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
985 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

5 közepes db lilahagyma
400 g darált sertéshús
3 ek olívaolaj
10 dkg passzírozott paradicsom
200 g rizs
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor koriander
1 tk só
1 tk bors
1 tk fahéj
1 tk római kömény
2 ek fehérborecet
2 ek olívaolaj
120 ml alaplé

Elkészítés

A rizst kevés sóval készre pároljuk, majd hagyjuk hűlni.
A hagymákat hámozzuk meg, majd vágjuk be a fejet egyik oldalon a közepéig, hogy a rétegeket szépen le tudjuk szedni majd egymásról.
Tegyük forrásba lévő vízbe a fejeket (használatunk alaplevet is, hogy ízletesebb legyen). Főzzük őket 10 percig, majd hagyjuk őket hűlni. Ezután szedjük rétegeire.
A hagymák legbelső rétegeit, aprítsuk fel, majd pirítsuk le kevés olívaolajon. Adjuk hozzá a felaprított fokhagyma gerezdeket, a darált húst és a passatat, majd főzzük össze.
A paradicsomos szószt egy külön tálban keverjük össze a főtt rizzsel, adjuk hozzá a zöldfűszereket és a fűszereket.
A tölteléket kanalazzuk bele a hagyma rétegeibe, és csomagoljuk össze.
A hagymákat sorakoztassuk szorosan a sütőtálunkba, majd az alaplé, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál paradicsompüré és a borecet keverékével öntsük nyakon.
200°C-os előmelegített sütőben süssük 30 percet lefedve, majd újabb 30 percet fólia nélkül.
Elkészülve szórjuk meg friss petrezselyemmel és fenyőmaggal.

Receptkönyvben: 3
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 12
Feltöltés dátuma: 2024. május 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött hagyma

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból ,
  - maradék rizsből és tésztából
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kristyán Fanni 100 recept

Bár a töltött zöldségek a magyar konyha egyik alapkövét képezik, mégis ritkán fordul elő, hogy hagymákba kanalazzuk a rizses, fűszeres tölteléket. Pedig milyen jól járunk vele, ha megtesszük!