Sült padlizsános ragu

Name: Sült padlizsános ragu
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 1 közepes fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 100 g Bacon kockázott; 850 g Fehérbab konzerv; 400 g Konzerv paradicsom darabolt; 5 szál Kakukkfű; 5 szál Oregánó; 1 marék Bazsalikom; 2 dl Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Évi néni

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
1 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
100 g bacon (kockázott)
850 g fehérbab (konzerv)
400 g konzerv paradicsom (darabolt)
5 szál kakukkfű
5 szál oregánó
1 marék bazsalikom
2 dl zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

925

Kalória

55.7g

Fehérje

142.2g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

268.7g

Víz

16.5g

Koleszterin

38.9g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
25g bacon

98 kcal
213g fehérbab

708 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 925 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g bacon

393 kcal
850g fehérbab

2831 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3697 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

23.5g padlizsán

6 kcal
4.1g lilahagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
4.5g bacon

18 kcal
38.3g fehérbab

128 kcal
18g konzerv paradicsom

3 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
9g zöldség alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2237.7 g
Cink
9 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
583 mg
Vas
24 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
396 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
142.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
268.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
867 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 925 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
222.7 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8950.9 g
Cink
34 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
2333 mg
Vas
96 mg
Magnézium
1778 mg
Foszfor
2966 mg
Nátrium
1583 mg
Réz
9 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
568.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
155 mg

Víz

Összesen
1074.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3469 micro
Kolin:
680 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1935 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 3697 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
105 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
495 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A padlizsánt felkockázzuk kb. 1-1,5 cm-es kockákra, és 2 ek olajon erős tűzön megsütjük,hogy minden oldala megpiruljon, majd egy tálba szedjük.
A serpenyőben 1 ek olajon megpirítjuk a szalonnát, a lila hagymát, majd a fokhagymát is hozzáadjuk.
A padlizsánt visszatesszük a szalonnához. Hozzáadjuk a leöblített babot, a paradicsomkonzervet, az alaplét, fűszerezzük, és fedő alatt 10 percig főzzük.
Főtt tésztávalvagy párolt rizzsel tálaljuk.