húsételek disznótoros

Sült kolbász tormás pürével és zsályás pórémártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Dávid

Sült kolbász tormás pürével és zsályás pórémártással

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A kolbászhoz

100g sütnivaló kolbász

309 kcal
4g zsálya

12 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A tormás burgonyapüréhez

200g burgonya

116 kcal
7g vaj

50 kcal
0g torma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A póréhagymás mártáshoz

4g olívaolaj

35 kcal
75g víz

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g zsálya

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g cider

42 kcal

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A kolbászhoz

400g sütnivaló kolbász

1236 kcal
15g zsálya

47 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tormás burgonyapüréhez

800g burgonya

462 kcal
28g vaj

201 kcal
0g torma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A póréhagymás mártáshoz

16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
0g zsálya

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g cider

166 kcal

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A kolbászhoz

18.2g sütnivaló kolbász

56 kcal
0.7g zsálya

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A tormás burgonyapüréhez

36.4g burgonya

21 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g torma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A póréhagymás mártáshoz

0.7g olívaolaj

6 kcal
13.7g víz

0 kcal
18.2g póréhagyma

5 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
9.1g cider

8 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1748.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
126 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
1234 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
332.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
921 micro

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
165.1 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6992.9 g
Cink
8 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
503 mg
Vas
16 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
4937 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
166 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1328.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
368 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2333 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3686 micro

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 115 kcal

Kiemelt recept
2019
Heti menü: Ízletes levesek és tartalmas főételek kedvenc séfjeinktől és szakácsainktól

Hozzávalók

A kolbászhoz

40 dkg sütnivaló kolbász (angol)
1 csokor zsálya
1 ek olívaolaj

A tormás burgonyapüréhez

80 dkg burgonya
2 ek vaj
3 teáskanál torma (tejszínes)
bors ízlés szerint

A póréhagymás mártáshoz

2 ek olívaolaj
3 dl víz (forró)
2 közepes db póréhagyma
zsálya ízlés szerint
1 db leveskocka (bio)
1 púpozott ek finomliszt
2 dl cider (jó minőségű)

Elkészítés

A kolbászhoz

A kolbászokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megszórjuk az apró darabokra tépkedett zsályalevelekkel, majd kevés olívaolajjal megkenjük.
A sütőt grill fokozatra és a legmagasabb hőmérsékletre állítjuk. A kolbászokat a sütő felső rácsán 10 percig sütjük.
10 perc után megfordítjuk a kolbászokat és újabb 10 perc alatt készre sütjük.
A burgonyát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és lobogó, sós vízben megfőzzük.
A főtt burgonyát a vajjal elkeverve pürésítjük és hozzáadjuk a tormakrémet és kevés borsot.
A póréhagymákat megtisztítjuk, félbevágjuk és egy centis karikákra felszeleteljük. Az olívaolajjal és a forró vízzel egy edénybe tesszük és fedő alatt, közepes lángon megpároljuk.
Ha a hagyma megpuhult, levesszük róla a fedőt, hozzáadjuk a zsályát és a húsleveskockát.
Ha a kocka felolvadt, hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük, majd beleöntjük a cidert és sűrűsödésig főzzük.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4303
Feltöltés dátuma: 2013. október 31.