húsételek disznótoros

Sült kolbász tormás pürével és zsályás pórémártással

Dávid

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dávid

Sült kolbász tormás pürével és zsályás pórémártással

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kolbászhoz

40 dkg sütnivaló kolbász (angol)
1 csokor zsálya
1 ek olívaolaj

A tormás burgonyapüréhez

80 dkg burgonya
2 ek vaj
3 teáskanál torma (tejszínes)
bors ízlés szerint

A póréhagymás mártáshoz

2 ek olívaolaj
3 dl víz (forró)
2 közepes db póréhagyma
zsálya ízlés szerint
1 db leveskocka (bio)
1 púpozott ek finomliszt
2 dl cider (jó minőségű)

635

Kalória

16.8g

Fehérje

41.5g

Szénhidrátok

41.3g

Zsír

332.1g

Víz

76.1g

Koleszterin

5.6g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A kolbászhoz

100g sütnivaló kolbász

309 kcal
4g zsálya

12 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A tormás burgonyapüréhez

200g burgonya

116 kcal
7g vaj

50 kcal
0g torma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A póréhagymás mártáshoz

4g olívaolaj

35 kcal
75g víz

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g zsálya

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g cider

42 kcal

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A kolbászhoz

400g sütnivaló kolbász

1236 kcal
15g zsálya

47 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tormás burgonyapüréhez

800g burgonya

462 kcal
28g vaj

201 kcal
0g torma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A póréhagymás mártáshoz

16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
0g zsálya

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g cider

166 kcal

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A kolbászhoz

18.2g sütnivaló kolbász

56 kcal
0.7g zsálya

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A tormás burgonyapüréhez

36.4g burgonya

21 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g torma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A póréhagymás mártáshoz

0.7g olívaolaj

6 kcal
13.7g víz

0 kcal
18.2g póréhagyma

5 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
9.1g cider

8 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1748.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
126 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
1234 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
332.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
921 micro

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
165.1 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6992.9 g
Cink
8 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
503 mg
Vas
16 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
4937 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
166 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1328.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
368 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2333 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3686 micro

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A kolbászhoz

A kolbászokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megszórjuk az apró darabokra tépkedett zsályalevelekkel, majd kevés olívaolajjal megkenjük.
A sütőt grill fokozatra és a legmagasabb hőmérsékletre állítjuk. A kolbászokat a sütő felső rácsán 10 percig sütjük.
10 perc után megfordítjuk a kolbászokat és újabb 10 perc alatt készre sütjük.
A burgonyát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és lobogó, sós vízben megfőzzük.
A főtt burgonyát a vajjal elkeverve pürésítjük és hozzáadjuk a tormakrémet és kevés borsot.
A póréhagymákat megtisztítjuk, félbevágjuk és egy centis karikákra felszeleteljük. Az olívaolajjal és a forró vízzel egy edénybe tesszük és fedő alatt, közepes lángon megpároljuk.
Ha a hagyma megpuhult, levesszük róla a fedőt, hozzáadjuk a zsályát és a húsleveskockát.
Ha a kocka felolvadt, hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük, majd beleöntjük a cidert és sűrűsödésig főzzük.