húsételek májas húsételek

Sült hízott kacsamáj édesburgonyás-almás pürével

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

janettaylor

Sült hízott kacsamáj édesburgonyás-almás pürével

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

1perc

Összesen

36perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

88g kacsamáj

119 kcal
125g édesburgonya

77 kcal
100g alma

47 kcal
50g barnarizs

184 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

350g kacsamáj

476 kcal
500g édesburgonya

310 kcal
400g alma

187 kcal
200g barnarizs

734 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2122 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

17.5g kacsamáj

24 kcal
25g édesburgonya

15 kcal
20g alma

9 kcal
10g barnarizs

37 kcal
2.5g vaj

18 kcal
5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
81 mg
Vas
28 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
193 mg
Réz
6 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
317.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
670 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
10570 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
7702 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3740.1 g
Cink
16 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
324 mg
Vas
112 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1784 mg
Nátrium
773 mg
Réz
22 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
291 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1268.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44849 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
189 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2681 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
42280 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
30809 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 2122 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
16 mg
Vas
6 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
39 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1540 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 106 kcal

Hozzávalók

35 dkg kacsamáj (3 gerezd fokhagyma és tej a páchoz)
50 dkg édesburgonya
2 közepes db alma
20 dkg barnarizs
5 dkg vaj
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
4 dl víz

Elkészítés

A jól megmosott májunkról itassuk fel a nedvességet, és szeljük kb. egy centis szeletekre. Készítsünk pácot, tej és aprított fokhagymából, és tegyük bele a szeleteket, hogy jól ellepje és átjárja a májdarabokat. Nálam ez kb. 1 nap is megvolt a hűtőben. Utána szépen lecsöpögtetjük, és hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni.
Az édesburgonyát hámozzuk meg és kockázzuk, ugyanígy járjunk el az almákkal is. Tegyük fel őket főni, és fűszerezzük be ízlés szerint. Nálam ez egy csipet szerecsendió, rozmaring és só volt. Amikor megfőtt, szűrjük le, törjük össze egy villával, és vaj, tej hozzáadásával krémesítsük finomra.
Főzzük meg a barna rizst sós vízben.
Hevítsük forróra a serpenyőt, és fél-fél percig süssük a májak két oldalát (éppen csak megkapatva, különben a hízott libamájunk szét fog folyni). Sózzuk és borsozzuk, és már tálalhatjuk is.
Nálunk most egy kis ráadás volt a szilvalekváros-chilis chutney, a kisült kacsazsírt pedig katalán kenyérrel tunkoltuk, kinyerve minden finom falatot. Nehogy kárba vesszen!

Sütés ideje: 1 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6380
Feltöltés dátuma: 2018. április 04.