Straciatella pana cotta cseresznyével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
A panna cotta-hoz
-
3g lapzselatin9 kcal
-
125g habtejszín365 kcal
-
19g cukor73 kcal
-
13g csokoládé68 kcal
A cseresznyéhez
-
125g cseresznyebefőtt90 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
10 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
14 kcal
Összesen
648
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
A panna cotta-hoz
-
10g lapzselatin35 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
-
75g cukor290 kcal
-
50g csokoládé273 kcal
A cseresznyéhez
-
500g cseresznyebefőtt360 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
57 kcal
Összesen
2591
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
A panna cotta-hoz
-
0.8g lapzselatin3 kcal
-
42.4g habtejszín124 kcal
-
6.4g cukor25 kcal
-
4.2g csokoládé23 kcal
A cseresznyéhez
-
42.4g cseresznyebefőtt31 kcal
-
1.7g cukor7 kcal
-
0.8g vaníliás cukor3 kcal
-
0g fahéjrúd0 kcal
-
1.3g étkezési keményítő5 kcal
Összesen
221
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 42.5 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 140 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 273.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 62.3 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 79.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 349 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 343 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 78 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
648
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.1 g
Zsír
-
Összesen 170.2 g
-
Telített zsírsav 106 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 559 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1095 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 374 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 410 mg
-
Nátrium 189 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 249.1 g
-
Cukor 144 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 319.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1396 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 115 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 84 mg
-
Retinol - A vitamin: 1370 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 313 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
2591
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.9 g
Zsír
-
Összesen 14.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 92.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 35 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.1 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 27.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 116 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
221
kcal
Hozzávalók
A panna cotta-hoz
-
500 g habtejszín
-
75 g cukor
A cseresznyéhez
-
2 ek cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 db fahéjrúd
-
1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
A panna cotta-hoz
- A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
- A tejszínt a cukorral felfőzzük, kb. 10 percig főzzük. Levesszük a tűzről, kb. 10 percig hagyjuk hűlni, majd felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint.
- Hűlni hagyjuk, majd betesszük a hűtőbe kb. 35-45 percre, amíg a tejszín elkezd zselésedni.
- A csokoládét a tejszínhez keverjük. A panna cotta masszát egy hideg vízzel kiöblített formába (600 ml űrtartalom) töltjük, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
- A cseresznyét leszűrjük, 250 ml cseresznyelevet kimérünk. A cseresznyelevet a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal felfőzzük, kb. 5 percig főzzük, majd besűrítjük 1 ek hideg vízzel elkevert étkezési keményítővel. Hozzákeverjük a cseresznyét, és hűlni hagyjuk.
- A panna cottát kiborítjuk, 4 részre vágjuk, és a hideg vagy meleg cseresznyével tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2032
- Feltöltés dátuma: 2013. október 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Cseresznye idényben elkészíthetjük friss cseresznyéből is. Az 500 g cseresznyét kimagozzuk, majd 250 ml cseresznye nektárban a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal kb. 10 percig főzzük, a végén besűrítjük.