Stollen fonat (német karácsonyi sütemény)

Name: Stollen fonat (német karácsonyi sütemény)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 75 g Mazsola; 30 g Marcipán; 250 g Vaj vagy margarin; 100 g Cukor; 1 db Tojás; 375 g Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 100 g Kandírozott narancshéj vagy kandírozott vegyes gyümölcs, apróra vágva

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Glaser

Stollen fonat (német karácsonyi sütemény)

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

13g mazsola

37 kcal
5g marcipán

23 kcal
42g vaj

299 kcal
17g cukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g kandírozott narancshéj

54 kcal

Összesen 745 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

75g mazsola

224 kcal
30g marcipán

139 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal

Összesen 4467 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

7.2g mazsola

22 kcal
2.9g marcipán

13 kcal
24.2g vaj

173 kcal
9.7g cukor

37 kcal
5.3g tojás

7 kcal
36.2g finomliszt

132 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
9.7g kandírozott narancshéj

31 kcal

Összesen 431 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 745 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
228.2 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611.8 g
Cink
5 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
261 mg
Vas
8 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
557.4 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
171.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1941 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
567 mg
Retinol - A vitamin:
1903 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 4467 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.7 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 431 kcal

Hozzávalók

75 g mazsola
30 g marcipán
250 g vaj (vagy margarin)
100 g cukor
1 db tojás
375 g finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
100 g kandírozott narancshéj (vagy kandírozott vegyes gyümölcs, apróra vágva)

Elkészítés

A mazsolát és a marcipánt apróra vágjuk.
A margarint, cukrot, vaníliás cukrot, lisztet, tojást, mazsolát és marcipánt sima tésztává gyúrjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőben kb. 20 percet pihentetjük.
A tésztából egy lisztezet munkalapon vékony hosszú rudakat sodrunk és kb. 10 cm hosszúságúra vágjuk. (kb. 56 db lesz)
A tojássárgáját felverjük. A rudacskákat bekenjük a tojássárgájával. Majd 2-2-őt összecsavarunk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Először 175 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd kivesszük, még egyszer a felvert tojássárgájával megkenjük és megszórjuk a vegyes kandírozott gyümölccsel. További 5 percig sütjük.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 9 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 15625
Feltöltés dátuma: 2009. november 24.