húsételek vagdalt

Stefánia vagdalt tejfölös sült padlizsánnal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ryn

Stefánia vagdalt tejfölös sült padlizsánnal

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

vagdalt

200g darált sertéshús

364 kcal
11g tojás

14 kcal
22g zsemle

59 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
36g főtt tojás

56 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal

tejfölös padlizsán

208g padlizsán

49 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 736 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

vagdalt

1000g darált sertéshús

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
108g zsemle

295 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

tejfölös padlizsán

1040g padlizsán

247 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3683 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

vagdalt

33.5g darált sertéshús

61 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.6g zsemle

10 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g főtt tojás

9 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

tejfölös padlizsán

34.9g padlizsán

8 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1425.4 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
202 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
448.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 736 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
265.9 g

Zsír

Összesen
217.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1717 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7127.2 g
Cink
24 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
17 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
3313 mg
Nátrium
1957 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
2241.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
902 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
1546 mg
Retinol - A vitamin:
878 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1327 micro

Összesen 3683 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

vagdalt

1 kg darált sertéshús
1 db tojás
2 db zsemle
1 nagy fej vöröshagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 db főtt tojás
3 ek zsemlemorzsa

tejfölös padlizsán

2 nagy db padlizsán
400 g tejföl
fokhagymapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

vagdalt

A padlizsánokat késsel megszurkáljuk, majd sütőpapírra helyezve, 180 fokos sütőben (hőlégkeverés) 20 percig sütjük. Közben a tejfölt elkeverjük a fokhagymaporral (ízlés szerint fűszerezve), mi szeretjük, szóval nem szoktam sajnálni belőle. Miután a padlizsán kihűlt, kanállal kikaparjuk a belsejét a fokhagymás tejfölbe, alaposan átkeverve, majd mehet a hűtőbe kicsit pihenni.
3 tojást sós vízben megfőzünk, ez biztosítja, hogy a tojás nem reped és durran szét.
A zsemlét vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, majd a darált húshoz adjuk. Ehhez jön a só, bors, pirospaprika, a vöröshagyma (én nyersen szoktam a hagymát hozzáadni) és egy egész tojás. Tapasztalataim szerint ennyi is bőven elég, több tojástól túl kemény lesz a hús sütés közben.
Miután összedolgoztuk a húst a hozzávalókkal, őzgerincformába alufóliát teszünk, hogy legalább mindkét oldalán kinyúljon belőle 7-8 centire. A hús felével az alját, valamint az oldalát is kibéleljük a formának. A megfőtt és megpucolt tojásokat a húsra helyezzük, sorban egymás után, majd a többi hússal befedjük őket. Ezután megszórjuk zsemlemorzsával, befedjük az alufólia túlnyúló részével, és mehet a 180 fokos sütőbe.
Egy órán át becsomagolva sütjük, majd szétnyitjuk rajta az alufóliát, és további 30 percig hagyjuk pirulni az egészet. A sütőből kivéve várunk vele, és mikor félig kihűlt, akkor fordítjuk ki a formából. Tálaláskor szeleteljük, és a tejfölös padlizsánnal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x10x10
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 901
Feltöltés dátuma: 2017. november 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vagdalt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Ryn 20 recept

Stefánia vagdalthoz kerestem új "köretet", kicsit unalmas volt már krumplipürével, így ötlött fel a padlizsán gondolata, hogy ezzel is ki kellene próbálni. Maximum nem fog tetszeni az újdonság a tányéron, de hamar elfogyott. :)