Spenótos kétsajtos rakott padlizsán

Name: Spenótos kétsajtos rakott padlizsán
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 3 dl Passzírozott paradicsom; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Oregánó; 1 tk Bazsalikom; 1 ek Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Spenót; 15 dkg Mozzarella; 5 dkg Parmezán sajt

vegetáriánus

Nosalty

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
3 dl passzírozott paradicsom
bors ízlés szerint
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 ek vaj
2 gerezd fokhagyma
15 dkg spenót
15 dkg mozzarella
5 dkg parmezán sajt

215

Kalória

10.7g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

166.3g

Víz

30.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

87g padlizsán

21 kcal
0g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g vaj

17 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g spenót

4 kcal
25g mozzarella

75 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 215 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
14g vaj

100 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g spenót

25 kcal
150g mozzarella

449 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1293 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

39.6g padlizsán

9 kcal
0g só

0 kcal
2.4g olívaolaj

22 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
22.8g passzírozott paradicsom

5 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
11.4g spenót

2 kcal
11.4g mozzarella

34 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
988.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
265 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
166.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1184 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
2251 micro

Összesen 215 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
91.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5928.9 g
Cink
8 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
1593 mg
Vas
9 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
2840 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
998 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1049 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
583 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7105 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
41685 micro
Lut-zea
13503 micro

Összesen 1293 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
541 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3172 micro
Lut-zea
1028 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A padlizsánt vékony, nagyjából félcentis karikákra szeleteljük, alaposan megsózzuk, majd félretesszük, hogy levet eresszen. Közben elkészítjük a többi réteget.
Egy kis lábosban felhevítünk három evőkanál olívaolajat, és üvegesre pároljuk rajta a felaprított hagymát. Felöntjük a passzírozott paradicsommal, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót és a bazsalikomot, majd 5 perc alatt készre főzzük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, majd megpirítjuk rajta a finomra aprított fokhagymát. Rádobjuk a lemosott-lecsepegtetett spenótot, sózzuk-borsozzuk, és egy-két perc alatt megpároljuk.
A padlizsánszeletekről konyhai törlőkendővel leitatjuk a nedvességet. Serpenyőben egy kanál olajat hevítünk, és több adagban megpirítjuk a karikák mindkét oldalát úgy, hogy kényelmesen elférjenek a szeletek.
Kivajazunk egy kisebb hőálló tálat, és elkezdjük a rétegezést. Alulra jön egy sor padlizsánszelet, ezekre egy-egy kanál paradicsomszósz és párolt spenót, majd egy-egy szelet mozzarella. Ezt megismételjük még kétszer, annyi különbséggel, hogy a második réteg sajt reszelt parmezán lesz, a tetejére pedig mozzarella és parmezán is kerül.
180°C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük, amíg a teteje jól meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 23x15

Igazi olasz csoda ez a recept, ami egy többfogásos menü előételeként ugyanúgy megállja a helyét, mint önmagában főfogásként. Ráadásul hidegen és melegen egyaránt isteni, bár nem valószínű, hogy lenne ideje kihűlni.