pogácsa zöldséges pogácsa

Spenótos-fetás pogácsa

emóció

8adag

Idő

195p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
1 dl tej
300 g tejföl
1 db tojás
3 dkg friss élesztő
12 dkg sertészsír
12 dkg vaj
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
30 dkg spenót (fagyasztott leveles, vagy friss, blansírozva)
185 g feta sajt
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás (lekenéshez)

689

Kalória

15.1g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

88.2g

Víz

134.2g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
13g tej

7 kcal
38g tejföl

74 kcal
7g tojás

9 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g vaj

108 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
38g spenót

6 kcal
23g feta sajt

61 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 689 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
100g tej

56 kcal
300g tejföl

594 kcal
55g tojás

69 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
120g vaj

860 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
300g spenót

50 kcal
185g feta sajt

490 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5509 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

31.8g finomliszt

116 kcal
5.3g tej

3 kcal
15.9g tejföl

32 kcal
2.9g tojás

4 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
6.4g sertészsír

57 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
15.9g spenót

3 kcal
9.8g feta sajt

26 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1452.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
216 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1553 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3369 micro

Összesen 689 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
120.6 g

Zsír

Összesen
333.7 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1074 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11618 g
Cink
16 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
1729 mg
Vas
17 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
1931 mg
Nátrium
7244 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
502.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
705.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2592 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
231 micro
K vitamin:
1061 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
937 micro
Kolin:
567 mg
Retinol - A vitamin:
1554 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12422 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26955 micro

Összesen 5509 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
659 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1430 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és a cukrot hozzákeverve felfuttatjuk benne az élesztőt.
Közben a lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, összekeverjük a sóval. Elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral, majd egy gödröt készítünk a közepébe, amibe belerakjuk a tojást, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt.
Félkemény tésztát gyúrunk belőle, és 1 órán át letakarva pihentetjük.
Eközben elkészítjük a tölteléket: a kiolvasztott spenótleveleket összekeverjük a zúzott fokhagymával és a szétmorzsolt fetával.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, rákenjük a tölteléket, és összetekerjük, mint a bejglit. Nyújtófával lelapítjuk, majd összehajtogatjuk. (Egyik végét a közepéig behajtjuk, a másik végét erre ráhajtjuk.) Fóliával betekerve hűtőben pihentetjük 1-1,5 órát.
Pihentetés után kinyújtjuk, tetejét késsel berácsozzuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd 30 perc pihentetés után előmelegített sütőben sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Eredetileg kolbászos pogácsaként használtam ezt a jól bevált receptet, ám ezúttal kedvet kaptam a kísérletezéshez. Volt a mélyhűtőmben egy fél zacskó leveles spenót /nem pürésítve/, gondoltam, feta sajttal összekeverve kiváló töltelék lesz a pogácsámba.