Spárgakrémleves 4.

Name: Spárgakrémleves 4.
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Fehér spárga; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Snidling; 5 dkg Vaj; 1 l Csirkealaplé ha nincs, leveskockából is készíthetjük; 175 g Tejföl 20 %-os; 1 evőkanál Finomliszt; 0 kk Citromhéj reszelt; 0 kk Szerecsendió őrölt; 1 csapott ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

modosa

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg fehér spárga
2 közepes fej vöröshagyma
1 csokor snidling
5 dkg vaj
1.5 l csirkealaplé (ha nincs, leveskockából is készíthetjük)
175 g tejföl (20 %-os)
1 evőkanál finomliszt
0.5 kk citromhéj (reszelt)
0.5 kk szerecsendió (őrölt)
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

gyors
magyar

292

Kalória

7.3g

Fehérje

20g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

275g

Víz

52.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

250g fehér spárga

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
45g snidling

14 kcal
13g vaj

90 kcal
375g csirkealaplé

26 kcal
44g tejföl

87 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1000g fehér spárga

140 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
180g snidling

54 kcal
50g vaj

359 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
175g tejföl

347 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1165 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

32.1g fehér spárga

5 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
5.8g snidling

2 kcal
1.6g vaj

12 kcal
48.2g csirkealaplé

3 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1599.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
141 mg
Vas
5 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
1222 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
275 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
170 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1992 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1392 micro

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
76.9 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6397 g
Cink
6 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
563 mg
Vas
19 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
4886 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1099.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1217 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
681 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
7969 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5568 micro

Összesen 1165 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A spárgát megmossuk, és kb. 4 cm-es darabokra vágjuk. A nagyon fás részeket dobjuk ki.
16 darab spárgacsúcsot félreteszünk.
A vajat egy fazékban felolvasztjuk.
A hagymát és a snidlinget apróra vágjuk és a vajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a spárgát és további 5 percig pirítjuk (nem kell karamellizálni).
Felöntjük az alaplével, megszórjuk a szerecsendióval, sózzuk, borsozzuk és lefedve, kb. 30 perc alatt puhára főzzük.
Amíg a spárga fő, a spárgacsúcsokat egy kevés vízben roppanósra főzzük (kb. 2 perc) és félretesszük.
Amikor a spárga az alaplében teljesen megpuhult, botmixerrel simára turmixoljuk, majd szűrőn átpaszírozzuk és visszaöntjük a fazékba.
A tejfölt egy evőkanál liszttel, a reszelt citromhéjjal és pár kanál levessel simára keverjük, majd a leveshez adjuk és összeforraljuk.
Tálaláskor a spárgafejeket a csészékbe adagoljuk, és rámerjük a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

A levest elkészíteni gyerekjáték volt, na de a fotó.... Múlt hét végén, a szörnyűséges vihar kellős közepén készült az étel, a vasárnapi ebéd részeként. De ha már elkészült, és ilyen isteni lett, akkor be kéne küldeni a nosalty-ra, ehhez viszont le kell fotózni. Ajaj. A fejemben lévő kompozíció szerves részét képező metélőhagyma, konkrétan annak virága egyelőre a kertet díszíti, ahol pedig ítéletidő uralkodik. Küldjem ki a páromat? Lehetetlen, Forma 1-et néz. Nincs apelláta. Gumicsizma, sárga kapucnis esőkabát, kesztyű, olló....Legalább ne fújna ez az orkánszerű szél! Azért csak megküzdök az elemekkel és....győzeleeem! Mindösszesen kettőt veszítek el a leszüretelt öt virágból :) Ritkán eszem rögtön elkészültük után a kajákból, annyira eltelek a gyakori kóstolgatástól. Most viszont a közel fagyhaláltól mentett meg a forró, illatos leveske, ajánlom nektek is, szeretettel.