sós süti sós torta

Spárgatorta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gerzsenyi Flóra

1adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
25% Zsír

100g zöldspárga

14 kcal
100g fehér spárga

14 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
275g tojás

346 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal

Összesen 4263 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
25% Zsír

100g zöldspárga

14 kcal
100g fehér spárga

14 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
275g tojás

346 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal

Összesen 4263 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
25% Zsír

6.1g zöldspárga

1 kcal
6.1g fehér spárga

1 kcal
33.6g leveles tészta

125 kcal
24.4g habtejszín

71 kcal
16.8g tojás

21 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
6.1g kecskesajt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.1g parmezán sajt

12 kcal
0.1g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
327.3 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1493 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5824.8 g
Cink
7 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1396 mg
Vas
9 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1565 mg
Nátrium
2615 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
674 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
322 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
2057 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2215 micro

Összesen 4263 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
327.3 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1493 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5824.8 g
Cink
7 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1396 mg
Vas
9 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1565 mg
Nátrium
2615 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
674 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
322 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
2057 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2215 micro

Összesen 4263 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

100 g zöldspárga
100 g fehér spárga
2 csomag leveles tészta
400 g habtejszín
5 db tojás
3 ek tejföl
100 g kecskesajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
50 g parmezán sajt
1 g dijoni mustár

Elkészítés

Tegyünk fel egy fazék vizet, adjunk hozzá egy kis sót, majd hagyjuk enyhén felforrni. Vágjuk le a spárgák fás szárát, és hámozzuk meg őket vékonyan burgonyahámozóval. Tegyük őket a fazékba, és főzzük a fehéreket max. 3-4 percig, utána pedig tegyük hozzá a zöldeket max. 1-2 percre. Szűrőkanállal vegyük ki, és tegyük át egy jeges vízzel teli tálba őket, hogy ne főjenek tovább, megőrizzék élénk színüket (adhatunk hozzájuk egy kevés citromlevet, az is segít), és roppanósak maradjanak. Végül hagyjuk őket lecsöpögni, és tegyük őket félre.
Egy 20 cm-es tortakarika alját és oldalát béleljük ki duplán leveles tésztával. Szurkáljuk meg az alját, és béleljük ki sütőpapírral is. Töltsük meg sütőbabbal, és vakon süssük előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig. Miután elősült, hagyjuk kihűlni.
Tegyük turmixgépbe a tojásokat, a tejszínt, a tejfölt, a kecskesajtot, a reszelt parmezánt, a mustárt, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá frissen reszelt szerecsendiót is. Turmixoljuk teljesen simára, és fűszerezzük még sóval, borssal, ha szükséges.
Az elősütött alapot töltsük meg a tojásos keverékkel, morzsoljunk bele még kecskesajtot, majd helyezzük vissza a sütőbe, és süssük 180 fokon, amíg a tészta ropogós lesz, a krém pedig megszilárdul (ez kb. 30-40 perc). Ha nagyon pirulna a tészta széle, takarjuk le fóliával.
A sütés vége fele vegyük ki a tortát, és állítsuk bele az előfőzött spárgákat a krémbe, majd süssük még pár percig. Miután kisült, hagyjuk hűlni, majd vegyük le róla a tortakarikát. A spárgasípokat kézi sárkánnyal kissé megpörkölhetjük.
Szeletelve tálaljuk, friss kevert salátával.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 294
Feltöltés dátuma: 2024. április 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sós torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

A quiche egy meglepően egyszerű fogás, amely tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ez recept nem éppen mindennapi, és akár egy fenszi villásreggelin is megállná a helyét. Látványra is magával ragadó, és persze az íze sem okoz csalódást. A tésztája ropogós és omlós, és tökéletes ahhoz, hogy kedvenc tavaszi zöldségünkkel - spárgával - töltsük meg. Ha épp nincs spárgaszezon, használhatunk brokkolit is, sőt, variálhatjuk a sajtokat és egyéb kiegészítőket is. Készíthetünk vajas gyúrt tésztát alapnak, vagy használhatunk jó minőségű leveles tésztát, mint ahogy most is tettük. Figyeljünk a tojás-tejszín arányára, hogy meglegyen a tökéletes alap, amit aztán ízlés szerint turbózhatunk.