Spanyol almatorta

Name: Spanyol almatorta
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 4 közepes db Alma; 2 ek Rum; 1 ek Konyak én aromát használtam; 20 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vanillincukor; 4 db Tojás; 2 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Sütőpor; 20 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 dkg Dió darálva; 20 dkg Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Vaj; 3 ek Víz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

55perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tortához:

200g alma

94 kcal
4g rum

9 kcal
2g konyak

5 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
2g vanillincukor

8 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
30g dió

196 kcal

A mázhoz:

50g porcukor

194 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
13g vaj

90 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 1428 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tortához:

800g alma

374 kcal
16g rum

37 kcal
8g konyak

18 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g cukor

774 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
220g tojás

277 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g dió

785 kcal

A mázhoz:

200g porcukor

774 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g vaj

359 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 5705 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A tortához:

38.2g alma

18 kcal
0.8g rum

2 kcal
0.4g konyak

1 kcal
9.5g vaj

68 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.4g vanillincukor

1 kcal
10.5g tojás

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.7g dió

37 kcal

A mázhoz:

9.5g porcukor

37 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.9 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.7 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
218.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 1428 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
309.5 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3015.6 g
Cink
12 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
428 mg
Vas
17 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
1522 mg
Nátrium
332 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
706.9 g
Cukor
487 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
874.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2043 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
604 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 5705 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 271 kcal

Hozzávalók

A tortához:

4 közepes db alma
2 ek rum
1 ek konyak (én aromát használtam)
20 dkg vaj
20 dkg cukor
1 csomag vanillincukor
4 db tojás
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál sütőpor
20 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
12 dkg dió (darálva)

A mázhoz:

20 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg vaj
3 ek víz

Elkészítés

A tortához:

Az almát megpucoljuk, félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a rumot és a konyakot, elkeverjük, hagyjuk állni.
A vajat a cukorral robotgép segítségével habosra keverjük. Egyesével beletörjük a tojásokat.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót is az almán kívül. A végén beleforgatjuk az almát.
Kivajazott tortaformába öntjük, és 180 C-on 55 percig sütjük. Ha lejárt az idő, akkor tűpróbát végzünk rajta.
Ha tiszta marad a tű, akkor kivesszük, megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a mázat.

A mázhoz:

A vajat megolvasztjuk. A cukrot és a kakaót összekeverjük a vajjal és a vízzel. Tűzre rakjuk, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
Langyosra hűtjük, és rákenjük a tortára. Hűtőbe rakjuk, amíg meg nem szilárdul a máz.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 55 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 2359
Feltöltés dátuma: 2016. március 21.