Spagetti alla Sante

Name: Spagetti alla Sante
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Spagetti tészta; 20 dkg Sárgarépa; 10 dkg Cukkini; 0 dl Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Crème fraîche; 1 ek Konyak; 1 db Avokádó; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors fissen őrölt; 10 levél Bazsalikom

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
20 dkg sárgarépa
10 dkg cukkini
0.5 dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
15 dkg crème fraîche
1 ek konyak
1 db avokádó
1 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (fissen őrölt)
10 levél bazsalikom

784

Kalória

19.2g

Fehérje

105g

Szénhidrátok

32.5g

Zsír

122.1g

Víz

53.6g

Koleszterin

8.5g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
25g cukkini

4 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g crème fraîche

134 kcal
2g konyak

5 kcal
48g avokádó

56 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 784 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
100g cukkini

16 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g crème fraîche

536 kcal
8g konyak

18 kcal
190g avokádó

225 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3133 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

36.6g spagetti tészta

136 kcal
14.6g sárgarépa

5 kcal
7.3g cukkini

1 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
11g crème fraîche

39 kcal
0.6g konyak

1 kcal
13.9g avokádó

16 kcal
12.4g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
57 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1556 micro
β-karotin
3738 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 784 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
130.2 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2263.8 g
Cink
9 mg
Szelén
318 mg
Kálcium
229 mg
Vas
19 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1140 mg
Nátrium
189 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
420 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
488.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1366 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6224 micro
β-karotin
14951 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2956 micro

Összesen 3133 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
455 micro
β-karotin
1094 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
A sárgarépát és a cukkínit vékony csíkokra vágjuk.
Az avokádót kettévágjuk, a magját kivesszük, a húsát tálba nyomjuk, villával összetörjük.
Az olívaolajat előmelegítjük, a fokhagymát üvegesre pároljuk benne, majd hozzáadjuk a répát, pár perc múlva a cukkínit.
Ressre pároljuk, rálöttyintjük a konyakot.
Hozzáadjuk a créme fraîche-t, sózzuk, borsot darálunk rá, jól elkeverjük.
Hozzáadjuk az összetört avokádó húst, kettőt keverünk és elzárjuk a lángot.
A tésztát a tányérokba, a mártást a tésztára merjük. Durván vágott bazsalikom levelekkel megszórjuk és citromhéjat reszelünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Sante de Santis, a Pro7 TV csatorna olasz szakácsa maga kreálta és magáról nevezte el ezt a spagettit. Csak frissen lehet készíteni, mert az avokádó újramelegítéskor bebarnul.