húsételek kocsonya

Sonkás-zöldséges kocsonya

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

42g sonka

58 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
3g torma

3 kcal
2g cukor

6 kcal
9g majonéz

49 kcal
7g tejföl

13 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
17g zöldségkeverék

12 kcal
10g zselatin

34 kcal
7g leveskocka

22 kcal

Összesen 320 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

250g sonka

345 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
20g torma

16 kcal
10g cukor

39 kcal
55g majonéz

294 kcal
40g tejföl

79 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
100g zöldségkeverék

72 kcal
60g zselatin

202 kcal
40g leveskocka

134 kcal

Összesen 1921 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

23.5g sonka

32 kcal
23.5g tehéntúró

35 kcal
1.9g torma

2 kcal
0.9g cukor

4 kcal
5.2g majonéz

28 kcal
3.8g tejföl

7 kcal
22.5g főtt tojás

35 kcal
9.4g zöldségkeverék

7 kcal
5.6g zselatin

19 kcal
3.8g leveskocka

13 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2052.5 g
Cink
109 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
64 mg
Vas
84 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
1600 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 320 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
174.3 g

Zsír

Összesen
103.4 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
919 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12315 g
Cink
653 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
386 mg
Vas
504 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
9602 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
483.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
661 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
849 micro

Összesen 1921 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1156.3 g
Cink
61 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
36 mg
Vas
47 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
902 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

25 dkg sonka
250 g tehéntúró
2 ek torma
1 ek cukor
5 ek majonéz
2 ek tejföl
4 db főtt tojás
10 dkg zöldségkeverék
60 g zselatin
4 db leveskocka (tyúkhús)

Elkészítés

Kb. 5 l vizet rakjunk fel főni. Ha felforrt a vizünk, tegyük bele a leveskockákat és a zöldségeket, lehet fagyasztott is.
Ha megfőtt a zöldségünk, akkor szedjük ki a "levesből" tegyük egy tányérba. A levesbe tegyük bele a 3 tasak étkezési zselatint, de már ne főzzük tovább, csak alaposan kavarjuk el, hogy a zselatin ne maradjon csomós benne. Ezt az egészet tegyük félre, és hagyuk langyosra hűlni.
Amíg a levesünk pihen egy kicsit, elkészítjük a sonkatekercseket. Közben főzzük keményre a tojásokat, majd pucoljuk meg, és karikázzuk fel.
Keverjük össze a túrót, a tormát, a cukrot, a majonézt és a tejfölt. Majd fogjuk a sonkaszeleteket, és kb. egy evőkanálnyi mennyiséget rakunk bele, majd feltekerjük. Az összes sonkát megtöltjük a krémmel.
Ha már langyosra hűlt a leves, akkor fogunk bármilyen alakú tálat vagy jénait (én konkrétan őzgerinc formában készítettem), de bármilyen megteszi, és az aljára szedünk a levesből kb. 0,5 cm vastagon, és betesszük a hűtőbe dermedni.
Ha megdermedt a kocsonyánk, akkor zöldséget teszünk rá, de vigyázzunk, ne tegyük túl sűrűn, mert a legvégén a tálaláskor szétesik majd ez a rész. Úgyhogy csak ritkán tegyük a zöldségeket, és szintén szedjünk rá a levesből úgy, hogy jól ellepje a zöldségünket. Visszatesszük a hűtőbe, hogy ez a réteg is megdermedjen.
Majd a tojásszeleteket tesszük rá, szintén szedünk rá a levesből úgy, hogy jól ellepje, és vissza a hűtőbe, míg ez is meg nem dermed.
Végül jön az utolsó réteg, amibe a sonkatekercseket tesszük. Ezek mehetnek szorosan egymás mellé, kihogy szeretné tenni, és erre is szedünk a levesből szintén úgy, hogy jól ellepje, és vissza a hűtőbe. Ha rendesen megdermedt, szeleteljük és tálalhatjuk is. Csak hidegen, mint minden kocsonyát.
Ezt a mennyiséget én két formában szoktam egyszerre készíteni, aki csak egy őzgerincformában szeretné elkészíteni, az felezze meg az összes hozzávalót, és úgy készítse el. Azért megjegyzem, ez az a kocsonya, ami mindig elfogy, és nem marad meg belőle soha semmi, és mindig kevés.:-))

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5773
Feltöltés dátuma: 2012. július 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kocsonya

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

NS 17513 recept

Ezt a receptet még édesanyám készítette gyerekkoromban, amikor valamilyen családi vagy egyéb ünnep volt. Mindig nagy sikere volt. És nagyon örülök neki, hogy még ezt meg tudta nekem tanítani, mert amikor elkészítem mindig eszembe jut, hogy milyen jó volt még akkor, amikor Ő készítette el a családnak. Azt az ízt egyébként soha nem tudom eltalálni, amit Ő csinált, pedig nagyon jó lenne egy kicsit felidézni a gyerekkorom...