egytálételek gombócok

Sonkás krumpligombóc sütőtökkrémmel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

55perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A krumpligombóchoz

167g burgonya

96 kcal
18g tojás

23 kcal
2g só

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
33g sonka

46 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

A sütőtökkrémhez

167g sütőtök

63 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 444 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A krumpligombóchoz

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g sonka

138 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A sütőtökkrémhez

500g sütőtök

189 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1330 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A krumpligombóchoz

32.1g burgonya

19 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
6.4g sonka

9 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

A sütőtökkrémhez

32.1g sütőtök

12 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.6g joghurt

6 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1882 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
169 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
1348 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
314.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
982 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1993 micro
β-karotin
7887 micro
β-crypt
4861 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 444 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5646.1 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
506 mg
Vas
8 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
4043 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
209.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
944.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2947 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
5978 micro
β-karotin
23660 micro
β-crypt
14583 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 1330 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
384 micro
β-karotin
1519 micro
β-crypt
936 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 86 kcal

Hozzávalók

A krumpligombóchoz

50 dkg burgonya
1 db tojás
1 tk só
10 dkg finomliszt (szükség szerint)
10 dkg sonka
1 ek olívaolaj

A sütőtökkrémhez

50 dkg sütőtök
1 kis fej vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
gyömbér ízlés szerint (friss, reszelt )
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
150 g joghurt (natúr)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A krumpligombóchoz

A krumplit meghámozzuk, kockákra daraboljuk, és sós, forró vízben feltesszük főni.
Amíg fő a krumplink, addig meghámozzuk és feldaraboljuk kockákra asütőtököt. A mennyiség attól függ, hogy mennyi mártást szeretnénk. Az elkészült krémet ugyanis, kicsit higítva, ehetjük levesként.Ez esetben nyugodtan használhatunk egész sütőtököt is. Hámozzuk, karikákra szeljük a répát is.
Felaprítjuk a hagymát, és kevés olívaolajon dinsztejük, majd hozzáadjuk a sütőtökkockákat és a répát. Forgatjuk, közben fonnyad, kevés levet ereszt, meg is sózzuk, hogy segítsük a folyamatot.
Öt perc után felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a lábos tartalmát. Lefedjük egy fedővel, és hagyjukpuhulni a tököt.
Idővel fűszerezzük, friss gyömbért reszelünk bele ízlés szerint, és egy kis szerencsendiót is adhatunk hozzá. Jól illik mindkettő a sütőtökhöz.
Ne felejtsük el a krumplinkat. Ha megfőtt, szűrjük le, és tegyük egy tálba, majd krumplinyomóval vagy villával nyomkodjuk szét.
Ha kicsit kihűlt, üssünk egy pohárba tojást, és adjuk a krumplihoz. Mehet bele kevés só és egy marék liszt. Kezdjük el kézzel gyúrni. Ha belegyúrtuk a lisztet, és még nem állt egybe a tésztánk, akkor addig adagoljuk a lisztet és gyúrjuk bele, amíg szépen összeáll. Ne lisztezzük túl. Hakicsit még ragadós is, már jó,gombócot könnyedén formálhatunk belőle, ha kicsit belisztezzük a tenyerünk.
Felteszünk vizet forrni, és amikor már forr, akkor a gombócokat kifőzzük benne, végezzük több részletben. Akkor vannak kész, ha feljönnek a víz tetejére. Kicsit segítsünk rá, nehogy leragadjanak. 5-8percre szükség lesz egy-egy adaghoz.
Amíg hűlnek és száradnak a gombócaink, a leveshez a joghurtot hozzáadjuk. Vegyünk ki egy kis tálban egy-két merőkanál levest, és keverjük el benne a fél vagy egész pohár joghurtot (a sütőtök mennyiségétől függően). Öntsük bele a joghurtos szószt, a leves folyamatos kavarása mellett,majd egyet forr, éslekapcsolhatjuk a gázt.
Ha kissé kihűlt, botmixerrel összeturmixoljuk.
Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítunk szálakra felvágott sonkát, amennyit éppen szeretnénkenni. Ehhez étvágyunktól függően krumpligombócot kockázunk, és összepirítjuk őket.
A sonkás krumpligombócot tálra adagoljuk, és a sütőtökrémet mellé vagy rácsurgatva tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3490
Feltöltés dátuma: 2012. november 01.

Ajánló

Ha nem használtuk fel az összes krumpligombócot, hiszen ez csak frissen pirítva az igazi, akkor hűtőben 5 napig eláll, de le is fagyaszthatjuk kis adagokban, így bármikor elővehetjük. Izgalmasabbá tehetjük a gombócot, ha kevés sült sütőtököt gyúrunk bele. A sütőben megsült tököt villával összenyomjuk, és a főtt krumplihoz adjuk, a többi művelet megegyezik. Egy kicsi talán több lisztre lesz szüksgünk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gombócok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Régóta kívántam a krumpligombócot. Ez a nagyszerű és hihetetlenül egyszerű étel rengeteg féle módon elkészíthető. A nudli, a barátfüle és a szilvás gombóc alapja, de kopaszon, kockára vágva és olajon megpirítva, egy kis tejföl, sajt társaságában is gyors élvezet. A sütőtök pedig adta magát. Amikor megvettem az idei ősz első darabját, leraktam a konyhakőre, hadd hozza meg az őszi hangulatot a lakásban. Nem sokáig maradt ott. A krumpligombócot színekben is csodálatosan feldobta.