pite húsos pite

Sonkás kolbászos pite

Zsuzsamama56

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Zsuzsamama56

2adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
1 csipet só
15 dkg margarin
1 db tojássárgája

A töltelékhez

5 dkg parmezán sajt (reszelve)
10 dkg krémsajt
2 dl főzőtejszín (sűrű)
3 db tojás
5 dkg kolbász
8 dkg füstölt-főtt tarja
5 dkg gépsonka
1 ek kakukkfű (vagy 1 csapott kávéskanál szárított)
1 közepes db paradicsom
0.5 db póréhagyma
0.3 csokor petrezselyem
1 csipet só
1 késhegynyi fehér bors (őrölt)
125 g mozzarella

1825

Kalória

67.2g

Fehérje

91.6g

Szénhidrátok

130.2g

Zsír

275.6g

Víz

479.9g

Koleszterin

4.1g

Rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
75g margarin

538 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

25g parmezán sajt

98 kcal
50g krémsajt

125 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
83g tojás

104 kcal
25g kolbász

113 kcal
40g füstölt-főtt tarja

72 kcal
25g gépsonka

35 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
63g mozzarella

187 kcal

Összesen 1825 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

50g parmezán sajt

196 kcal
100g krémsajt

250 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
165g tojás

208 kcal
50g kolbász

226 kcal
80g füstölt-főtt tarja

144 kcal
50g gépsonka

69 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
125g mozzarella

374 kcal

Összesen 3649 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

14.2g finomliszt

52 kcal
0g só

0 kcal
10.7g margarin

77 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal

A töltelékhez

3.6g parmezán sajt

14 kcal
7.1g krémsajt

18 kcal
14.2g főzőtejszín

19 kcal
11.8g tojás

15 kcal
3.6g kolbász

16 kcal
5.7g füstölt-főtt tarja

10 kcal
3.6g gépsonka

5 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
7.1g paradicsom

1 kcal
7.1g póréhagyma

2 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8.9g mozzarella

27 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
130.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3886.1 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
821 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
2080 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
275.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1096 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
983 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
1312 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1285 micro

Összesen 1825 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
134.5 g

Zsír

Összesen
260.4 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7772.2 g
Cink
10 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
1642 mg
Vas
9 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1618 mg
Nátrium
4160 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
551.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
196 micro
K vitamin:
360 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
1967 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
2624 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2570 micro

Összesen 3649 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
183 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához való lisztet a dagasztó táljába öntjük, és a hozzávalókkal bedagasztjuk 1-2 perc alatt.
Meglisztezett gyúrólapon kerekre ellapítjuk, majd kibélelünk vele egy 25 centi átmérőjű, alacsony peremű tortaformát (piteformát) úgy, hogy pereme is legyen. Letakarva fél órára betesszük a hűtőszekrénybe, majd villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben a közepesnél nagyobb lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 175 °C) kb. 10 perc alatt elősütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a töltelékét. A sajtot egy tálba reszeljük, a krémsajtot, a tejszínt és a nyers tojásokat hozzáadjuk. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított friss petrezselyemzölddel meg a kakukkfűvel fűszerezzük, jól összekeverjük.
A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, és az elősütött tésztát körben szépen kirakjuk vele. A kétféle sonkát, a kolbászt apró kockákra vágjuk, a hagymára szórjuk, majd a sajtos masszával az egészet leöntjük, elsimítjuk.
A paradicsomokat felaprítjuk, a mozzarella sajtot szeleteljük, ezeket is rárakjuk, hogy mindenhová egyformán jusson belőle. A sütőbe visszatolva változatlan lánggal 35-40 percig sütjük.
Kb. 15 percnyi pihentetés után cikkekre vágva tálaljuk. Nem csak ebédre melegen, de vacsorára hidegen is kitűnő.