pizza gombás pizza

Songoku pizza erdei gombákkal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Simon Gábor

3adag

Előkészítés

40perc

Sütés

8perc

Összesen

48perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

Pizzatészta

167g finomliszt

607 kcal
108g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g instant élesztő

2 kcal

Songoku feltétek

50g prágai sonka

70 kcal
67g csemegekukorica

57 kcal
133g gomba

28 kcal
133g passzírozott paradicsom

32 kcal
1g só

0 kcal
67g mozzarella

199 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1035 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

Pizzatészta

500g finomliszt

1820 kcal
325g víz

0 kcal
12g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g instant élesztő

7 kcal

Songoku feltétek

150g prágai sonka

210 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
400g gomba

85 kcal
400g passzírozott paradicsom

96 kcal
2g só

0 kcal
200g mozzarella

598 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 3106 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

Pizzatészta

22.6g finomliszt

82 kcal
14.7g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.1g instant élesztő

0 kcal

Songoku feltétek

6.8g prágai sonka

9 kcal
9g csemegekukorica

8 kcal
18.1g gomba

4 kcal
18.1g passzírozott paradicsom

4 kcal
0.1g só

0 kcal
9g mozzarella

27 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4017.2 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
395 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
631 mg
Nátrium
2790 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
455 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
18527 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 1035 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.1 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12051.5 g
Cink
13 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
1185 mg
Vas
14 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1893 mg
Nátrium
8369 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
462.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1365.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1244 micro
β-crypt
242 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
1475 micro

Összesen 3106 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2513 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 140 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Pizzatészta

500 g finomliszt ("00" típus)
325 g víz
12 g só
1 teáskanál olívaolaj
2 g instant élesztő

Songoku feltétek

150 g prágai sonka
200 g csemegekukorica
400 g gomba (Erdei gombák)
4 dl passzírozott paradicsom
1 ízlés szerint só
200 g mozzarella
1 ízlés szerint kakukkfű
1 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma

Elkészítés

Pizzatészta

Először öntsük egy keverőtálba a hideg vizet, adjuk hozzá a tengeri sót, pár csepp olívaolajat és az élesztőt. Kavarjuk el, hogy feloldódjon benne a só és az élesztő.
Szórjuk bele a finomlisztet, és dagasszuk ki teljesen simára a tésztát, majd hajtogassuk meg néhányszor. Tegyük egy kiolajozott kelesztő tálba, fedjük le légmentesen, ezután tegyük hűtőbe 24 órára lassan kelni. A tészta íze és állaga nagyban javul a hideg kelesztés során.
24 óra után vágjuk fel a tésztát 3 db egyenlő részre, gombócozzuk ki feszesre, majd tegyük vissza a kelesztőtálba, fedjük le légmentesen. Ezután szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni, és kelni a tésztát. A végső kelesztés ideje függ a környezeti tényezőktől, 1-3 óra is lehet. Amikor kellően megpuffadtak, akkor melegítsük elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra. Ha kissé szétmentek a tészták, akkor sütés előtt fél órával gyöngéden formázzuk újra elő őket.
Rétesliszttel vagy finomliszttel nyújtsuk ki a tésztákat. A feltétek felhelyezése után tegyük be egyből a sütőbe (pizzakőre). Kb. 6-8 perc után vegyük ki az elkészült pizzát. Faljuk be amíg forró!

Songoku feltétek

Egy kevés olívaolajon futtassuk meg hirtelen a préselt fokhagymát, majd adjuk hozzá a megmosott gombákat, sózzuk meg.
Kezdjük el alaposan lepirítani a gombákat, végül szórjuk meg kakukkfűvel is, és húzzuk félre hűlni.
A paradicsomot egy kevés sóval keverjük ki, ezután kenjük meg vele a kinyújtott tésztát.
Tépkedjük rá a mozzarellát, a sonkát, tegyünk rá a pirított gombából, végül szórjuk meg kukoricával.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 2423
Feltöltés dátuma: 2023. július 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - gombás pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Simon Gábor 62 recept

A sonka, gomba és kukorica triója szinte már klasszikussá vált töretlen közkedveltsége miatt, nem meglepő módon, hiszen tökéletes úgy, ahogy van. Azonban, ha mégis szeretnénk fokozni az ízélményt, akkor a jól bevált csiperke helyett érdemes mindenféle erdei gombafajtákkal (ördögszekér-, kucsma-, rókagomba, stb.) is kísérletezni az egyedi ízviláguk és aromáik miatt.