édes süti somlói galuska

Somlói galuska ahogy robert készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

50perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

66g tojás

83 kcal
17g finomliszt

60 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
12g cukor

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A krémhez

44g tojás

55 kcal
100g tej

56 kcal
12g finomliszt

44 kcal
8g cukor

31 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
4g cukor

15 kcal
5g víz

0 kcal
3g dió

17 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

660g tojás

831 kcal
165g finomliszt

601 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
120g cukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

440g tojás

554 kcal
1000g tej

560 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
40g cukor

155 kcal
50g víz

0 kcal
26g dió

170 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5089 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21.8g tojás

27 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4g cukor

15 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A krémhez

14.5g tojás

18 kcal
33g tej

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.9g dió

6 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.2 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
283 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
95.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
199 g

Zsír

Összesen
210.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
3853 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10602.3 g
Cink
19 mg
Szelén
410 mg
Kálcium
2834 mg
Vas
28 mg
Magnézium
444 mg
Foszfor
3946 mg
Nátrium
2915 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
592.5 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
958.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2203 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
840 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
580 micro
Kolin:
2927 mg
Retinol - A vitamin:
2191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4941 micro

Összesen 5089 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 167 kcal

Hozzávalók

A tésztához

12 db tojás
11 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
12 ek cukor (kristály)
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

8 db tojás
1 l tej
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor (kristály)
1 tasak vaníliás pudingpor

Az öntethez és a tálaláshoz

3 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek cukor (kristály)
0.5 dl víz
1 marék dió (reszelt)
2 dl habtejszín

Elkészítés

A tésztához

6 tojássárgáját habosra keverjük a 6 ek cukorral. 6 ek lisztet összekeverünk fél cs sütőporral. A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük. Összekeverjük a 3 tál tartalmát, zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Ugyanezt mégegyszer megismételjük, csak 5 ek lisztet teszünk bele és 1 ek kakaóport. Így kapunk 2 piskótalapot.
Nagyobb lábasban csomómentesen összekeverünk 8 tojássárgáját, 1 liter tejet, 8 ek lisztet, 1 vaníliapudingot, 8 ek kristálycukrot és a 8 tojás felvert habját. Ezt állandó keverés mellett felfőzzük.
Nagyobb tálcára alulra kerül a kakaós piskóta, amire rákenjük a még meleg krém felét. Erre ráhelyezzük a fehér piskótalapot, amire a maradék krém kerül. Vastagon megszórjuk reszelt dióval.
Kislábosban a 4 ek cukrot összefőzünk a 3 ek kakaóporral és a 4 ek vízzel.
Tálalás: kis tálakba kanállal beleszaggatjuk a krémes piskótát, rányomjuk a tejszínhabot, és leöntjük az öntettel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 19517
Feltöltés dátuma: 2013. január 24.