húsételek csőben sült húsok

Sertésborda Dubarry módra

Harmathy Ildikó

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•16 HOZZÁSZÓLÁS

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertésborda
1 dl napraforgó olaj
1 kis fej karfiol
4 szelet bacon
3 dkg vaj
1 csapott ek finomliszt
2 dl tej
6 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

gyors
magyar

667

Kalória

39.8g

Fehérje

6.5g

Szénhidrátok

52.6g

Zsír

167.8g

Víz

149.3g

Koleszterin

1.1g

Rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

200g sertésborda

255 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
128g karfiol

13 kcal
17g bacon

67 kcal
8g vaj

54 kcal
3g finomliszt

9 kcal
50g tej

28 kcal
15g sajt

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 667 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

800g sertésborda

1020 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
510g karfiol

51 kcal
68g bacon

267 kcal
30g vaj

215 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tej

112 kcal
60g sajt

211 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2663 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

45.4g sertésborda

58 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
28.9g karfiol

3 kcal
3.9g bacon

15 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
11.3g tej

6 kcal
3.4g sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1065.7 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
197 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
167.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 667 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
159 g

Zsír

Összesen
210.4 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
597 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4262.6 g
Cink
14 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
790 mg
Vas
5 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
1326 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
671.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
409 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 2663 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A karfiolt egyben, bő, sós vízben megfőzzük.
A hússzeleteket enyhén megsózva az olajban hirtelen kisütjük.
Az olajat, amiben a hússzeletek sültek, tepsibe öntjük.
Ráfektetjük a hússzeleteket.
Minden szeletre egy fél szelet bacont fektetünk.
Akkora karfiolrózsát helyezünk rá, amely a hússzeletet befedi.
A vajból, lisztből, tejből sóval Béchamelt készítünk: a vajas rántás forró tejjel felengedve, sózva, összeforralva. Borsot darálunk hozzá, a reszelt sajttal elkeverjük.
Átvonjuk vele a karfiolos hússzeleteket.
Forró sütőben pirosra sütjük.