palacsinta sós palacsinta

Sajtszószban sült sonkás palacsinta

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

4adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A 8 db palacsintához

3 db tojás
200 ml tej
175 ml víz
150 g finomliszt
30 g vaj (a sütéshez)
0.5 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg sonka
125 g sajt (reszelt)

A sajtszószhoz

50 g vaj
1 kis fej vöröshagyma
30 g finomliszt
250 ml zöldség alaplé
250 ml tej
50 g sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

A tetejére

100 g sajt (reszelt)

722

Kalória

34g

Fehérje

40.6g

Szénhidrátok

44.2g

Zsír

121.6g

Víz

266.4g

Koleszterin

1.4g

Rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
17% Szénhidrát
18% Zsír

A 8 db palacsintához

41g tojás

52 kcal
50g tej

28 kcal
44g víz

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
8g vaj

54 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

25g sonka

35 kcal
31g sajt

110 kcal

A sajtszószhoz

13g vaj

90 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
63g tej

35 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejére

25g sajt

88 kcal

Összesen 722 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
18% Zsír

A 8 db palacsintához

165g tojás

208 kcal
200g tej

112 kcal
175g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
30g vaj

215 kcal
7g vaj

50 kcal

A töltelékhez

100g sonka

138 kcal
125g sajt

440 kcal

A sajtszószhoz

50g vaj

359 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
250g tej

140 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejére

100g sajt

352 kcal

Összesen 2881 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
18% Zsír

A 8 db palacsintához

9.5g tojás

12 kcal
11.5g tej

6 kcal
10.1g víz

0 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.4g vaj

3 kcal

A töltelékhez

5.8g sonka

8 kcal
7.2g sajt

25 kcal

A sajtszószhoz

2.9g vaj

21 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
14.4g zöldség alaplé

1 kcal
14.4g tej

8 kcal
2.9g sajt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tetejére

5.8g sajt

20 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
17% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2017.2 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
611 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
955 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 722 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
176.7 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1065 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8068.9 g
Cink
10 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
2445 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
1506 mg
Nátrium
3822 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
486.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1694 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
507 mg
Retinol - A vitamin:
1677 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 2881 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
141 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A 8 db palacsintához

A palacsintatésztához a tojást elkeverjük 200 ml tejjel és 175 ml vízzel. Apránként beledolgozunk 150 g lisztet, majd 30 percig pihentetjük.
A hagymát apróra vágjuk, a sajtot durvára reszeljük.
Palacsintasütőben felhevítünk egy kis vajat, ráöntünk egy kis merőkanálnyi tésztát, és mindkét oldalon megsütjük. Hasonlóképpen még 7 palacsintát sütünk.
Mindegyik palacsintára egy-egy szelet főtt sonkát terítünk, megszórjuk a sajt felével, szorosan feltekerjük, és vajjal kikent tűzálló tálba fektetjük.
A maradék vajon üvegesre pároljuk a hagymát, megszórjuk 30 g liszttel, rövid ideig pirítjuk, majd felöntjük a levessel es a maradék tejjel. Állandóan kevergetve felforraljuk, majd alacsony hőfokon 5 percig főzzük. Hozzáadunk 50 g sajtot, és sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.
A palacsintákat meglocsoljuk a sajtszósszal, meghintjük a maradék reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük.