köretek zsemlegombóc

Sajtos zsemlegombóc

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Cafika

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

83g zsemle

228 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
42g sajt

147 kcal
28g tojás

35 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g vaj

60 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 630 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

500g zsemle

1365 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
250g sajt

880 kcal
165g tojás

208 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g vaj

359 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 3778 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

37.7g zsemle

103 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
18.8g sajt

66 kcal
12.4g tojás

16 kcal
7.5g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g snidling

0 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
3.8g vaj

27 kcal
7.5g parmezán sajt

30 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2071.1 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
653 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
899 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
87.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 630 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.9 g

Zsír

Összesen
226.2 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1023 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12426.8 g
Cink
16 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
3920 mg
Vas
23 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
2470 mg
Nátrium
5396 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
270.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
523.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1569 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
1551 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 3778 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
295 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 284 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü: a hütték világából!

Hozzávalók

500 g zsemle (szárított, kockára vágott)
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
250 g sajt (edami, gouda, emmentáli vegyesen)
3 db tojás
1 dl tej
só ízlés szerint
snidling ízlés szerint (vagy petrezselyem)
2 evőkanál finomliszt (gluténmentes)
5 dkg vaj (olvasztott)
10 dkg parmezán sajt (reszelt, a tálaláshoz)

Elkészítés

Szárított zsemlekockát jó esetben tudunk venni, ha nem, akkor a másnapról maradt zsemlét szeleteljük vékonyra, majd kockázzuk fel, és ezt hagyjuk szikkadni. (Gluténmentes változatban én a dr. Schär toast-kenyerét kockáztam fel, szárítottam.)
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra metéljük, majd forró olajban megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről.
A sajtokat (finomabb, ha jó, érlelt sajtokat, többfélét használunk) szintén kis kockákra metéljük.
A tojásokat leütjük, megsózzuk, hozzáadjuk az apróra metélt snidlinget vagy petrezselymet, a maradék tejet, jó habosra verjük.
A zsemlekockát egy nagy, erős falú tálba tesszük, meglocsoljuk 8-10 ek tejjel, megszórjuk a liszttel, hozzáadjuk a sajtot, a hagymát, fakanállal elkeverjük, majd hozzáöntjük a felvert tojásokat. Fakanállal elkeverjük, majd kézzel "gyúrjuk" tovább, kinyomkodva a levegőt a masszából.
Ha elég jól összeáll a massza, akkor letakarva hagyjuk szikkadni kb. 35-40 percet.
Egy tálba vizet töltünk, formázás előtt mindig benedvesítjük a kezünket, és kis labdákat formázunk a masszából (ne legyen túl híg), gondosan össze-, kinyomkodva a levegőt! Majd egy tálcára rakjuk őket.
Ha készen vagyunk, akkor egy lábasban felteszünk vizet forrni, sózzuk, majd a gombócokat készre főzzük.
Egy kis edénykében barnára pirítjuk a vajat.
A gombócokat tányérra helyezzük, megszórjuk reszelt parmezánnal, és a barna forró vajjal leöntjük.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 142
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 15471
Feltöltés dátuma: 2011. április 24.

Ajánló

Én most friss salátával tálaltam, de lehet marhapörkölt vagy szaftos husik mellé is tálalni köretnek is. Ez az adag kb. 6 személyre szól, ha sok, akkor is érdemes ezt a mennyiséget elkészíteni, mert kitűnően le lehet fagyasztani. Érdemes egy gombócot előre kifőzni, hogy jó-e az állaga, nehogy az egész munkánk szétfőjön. Érdemes kevesebb tejet beletenni az elején, vagy további kenyérkockával, liszttel sűríteni, ha híg.