Sajtos-tejszínes pulykamell brokkolival
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
douney
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
wok
- 13% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
A húshoz
-
167g pulykamell262 kcal
-
83g brokkoli17 kcal
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
33g főzőtejszín44 kcal
-
5g mustár3 kcal
-
17g tömlős krémsajt30 kcal
-
17g trappista sajt59 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
A körethez
-
55g köles208 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g zöldségkeverék18 kcal
Összesen
748
kcal
- 13% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
A húshoz
-
1000g pulykamell1570 kcal
-
500g brokkoli104 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
30g mustár18 kcal
-
100g tömlős krémsajt180 kcal
-
100g trappista sajt352 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
A körethez
-
330g köles1247 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g zöldségkeverék108 kcal
Összesen
4486
kcal
- 13% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
A húshoz
-
37.6g pulykamell59 kcal
-
18.8g brokkoli4 kcal
-
6.4g vöröshagyma2 kcal
-
7.5g főzőtejszín10 kcal
-
1.1g mustár1 kcal
-
3.8g tömlős krémsajt7 kcal
-
3.8g trappista sajt13 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.9g vaj13 kcal
-
0.9g olívaolaj8 kcal
A körethez
-
12.4g köles47 kcal
-
0g só0 kcal
-
5.6g zöldségkeverék4 kcal
Összesen
168
kcal
- 13% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 51.8 g
Zsír
-
Összesen 36 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 158 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1322.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 214 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 132 mg
-
Foszfor 624 mg
-
Nátrium 296 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 52.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 251.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 225 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 51 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 107 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 143 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 212 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 720 micro
Összesen
748
kcal
- 13% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 310.7 g
Zsír
-
Összesen 216 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 951 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7935.7 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 275 mg
-
Kálcium 1283 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 793 mg
-
Foszfor 3742 mg
-
Nátrium 1778 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 314.9 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 46 mg
VÍZ
-
Összesen 1507 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1348 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 304 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 337 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 72 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 643 micro
-
Kolin: 137 mg
-
Retinol - A vitamin: 859 micro
-
α-karotin 77 micro
-
β-karotin 1270 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4321 micro
Összesen
4486
kcal
- 13% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.7 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 298 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 67 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 32 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 162 micro
Összesen
168
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
1 kg pulykamell
-
1 közepes fej brokkoli
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 dl főzőtejszín
-
3 ek mustár
-
10 dkg trappista sajt
-
3 gerezd fokhagyma
-
kakukkfű ízlés szerint
-
rozmaring ízlés szerint
-
tárkony ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
5 dkg vaj
-
3 ek olívaolaj
A körethez
Elkészítés
A húshoz
- A hagymát megpucoljuk, felszeleteljük, vajon megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben vagy wokban.
- Hozzáadjuk a kis kockákra szelt pulykamellet, ha kell még locsolunk hozzá olajat,és kevergetve hagyjuk átsülni, hogy kérge legyen.
- A brokkolit megtisztítjuk, kis fejekre szedjük és sós, forró vízbe tesszük, amíg meg nem puhul.
- Ha a hús már átsült, felöntjük tejszínnel. Hozzáadjuk a mustárt, a tömlős sajtot, az átpréselt fokhagymát és a fűszereket. Felforraljuk, majd takarékra vesszük.
- A kész brokkolit kimerjük a vízből, és áttesszük a húsra. Belereszeljük a trappistát, és addig kevergetjük, míg teljesen el nem olvad. Ha kész, elzárjuk a gázt.
- (Én köretnek kölest javaslok, amit a mennyiségének kétszeres sózott vizében főztem meg. A másfélpohár nagyjából 6adagnak felel meg. A köret mellé kifőztem még egy zacskó fagyasztott zöldséget a brokkoli vizében.)
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 68
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 7860
- Feltöltés dátuma: 2013. április 22.
Ajánló
Azért is ajánlom a kölest, mert az egyetlen gabonaféle, ami főtt állapotában is lúgosít. Emellett gyorsan elkészül, nem igényel nagy konyhai tudást, és nem utolsó sorban nagyon finom is. A brokkolis pulykához nagyon illik, ami szintén nem elhanyagolható. A 6 fő megjelölés pedig nagyjából értendő, szerintem 8-10 embert is jól lehet vele lakatni. Ó, és kollégistáknak praktikus lehet -a fűszerek külön beszerzése helyett- a fokhagymás gyorspác:).
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
douney
12 recept
Spontán vacsora ismét. Tegnap este valami szaftos-sajtos, gyors csodára vágytunk, egy kiló pulyka pedig a hűtőben utolsó napjait töltve várt ránk. Ez lett a sorsa.