húsételek tejszínes húsok

Sajtos-tejszínes pulykamell brokkolival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

douney

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

wok

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

167g pulykamell

262 kcal
83g brokkoli

17 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
5g mustár

3 kcal
17g tömlős krémsajt

30 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A körethez

55g köles

208 kcal
0g só

0 kcal
25g zöldségkeverék

18 kcal

Összesen 748 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

1000g pulykamell

1570 kcal
500g brokkoli

104 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g mustár

18 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A körethez

330g köles

1247 kcal
0g só

0 kcal
150g zöldségkeverék

108 kcal

Összesen 4486 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

37.6g pulykamell

59 kcal
18.8g brokkoli

4 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
1.1g mustár

1 kcal
3.8g tömlős krémsajt

7 kcal
3.8g trappista sajt

13 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A körethez

12.4g köles

47 kcal
0g só

0 kcal
5.6g zöldségkeverék

4 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.6 g
Cink
5 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
214 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
296 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
251.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 748 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
310.7 g

Zsír

Összesen
216 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
951 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7935.7 g
Cink
27 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
1283 mg
Vas
27 mg
Magnézium
793 mg
Foszfor
3742 mg
Nátrium
1778 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
314.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
1507 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1348 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
304 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
337 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
859 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
1270 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4321 micro

Összesen 4486 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1 kg pulykamell
1 közepes fej brokkoli
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
3 ek mustár
100 g tömlős krémsajt (medvehagymás)
10 dkg trappista sajt
3 gerezd fokhagyma
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
5 dkg vaj
3 ek olívaolaj

A körethez

1.5 bögre köles
só ízlés szerint
15 dkg zöldségkeverék (karfiol, répa, brokkoli)

Elkészítés

A húshoz

A hagymát megpucoljuk, felszeleteljük, vajon megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben vagy wokban.
Hozzáadjuk a kis kockákra szelt pulykamellet, ha kell még locsolunk hozzá olajat,és kevergetve hagyjuk átsülni, hogy kérge legyen.
A brokkolit megtisztítjuk, kis fejekre szedjük és sós, forró vízbe tesszük, amíg meg nem puhul.
Ha a hús már átsült, felöntjük tejszínnel. Hozzáadjuk a mustárt, a tömlős sajtot, az átpréselt fokhagymát és a fűszereket. Felforraljuk, majd takarékra vesszük.
A kész brokkolit kimerjük a vízből, és áttesszük a húsra. Belereszeljük a trappistát, és addig kevergetjük, míg teljesen el nem olvad. Ha kész, elzárjuk a gázt.
(Én köretnek kölest javaslok, amit a mennyiségének kétszeres sózott vizében főztem meg. A másfélpohár nagyjából 6adagnak felel meg. A köret mellé kifőztem még egy zacskó fagyasztott zöldséget a brokkoli vizében.)

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 7876
Feltöltés dátuma: 2013. április 22.

Ajánló

Azért is ajánlom a kölest, mert az egyetlen gabonaféle, ami főtt állapotában is lúgosít. Emellett gyorsan elkészül, nem igényel nagy konyhai tudást, és nem utolsó sorban nagyon finom is. A brokkolis pulykához nagyon illik, ami szintén nem elhanyagolható.  A 6 fő megjelölés pedig nagyjából értendő, szerintem 8-10 embert is jól lehet vele lakatni. Ó, és kollégistáknak praktikus lehet -a fűszerek külön beszerzése helyett- a fokhagymás gyorspác:).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tejszínes húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

douney 12 recept

Spontán vacsora ismét. Tegnap este valami szaftos-sajtos, gyors csodára vágytunk, egy kiló pulyka pedig a hűtőben utolsó napjait töltve várt ránk. Ez lett a sorsa.