Sajtos-sonkás-burgonyás tojástekercs

Name: Sajtos-sonkás-burgonyás tojástekercs
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 db Tojás; 50 g Parmezán sajt; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 ek Olívaolaj; 500 g Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 3 ek Olívaolaj; 50 g Sajt; 100 g Sonka; 200 g Mozzarella; 20 g Parmezán sajt; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 ízlés szerint Petrezselyem

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gréti

8adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A tojásos tekercshez

41g tojás

52 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

A töltelékhez

63g burgonya

36 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
6g sajt

22 kcal

Összeállítás, tálalás

13g sonka

17 kcal
25g mozzarella

75 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 285 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A tojásos tekercshez

330g tojás

415 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A töltelékhez

500g burgonya

289 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g sajt

176 kcal

Összeállítás, tálalás

100g sonka

138 kcal
200g mozzarella

598 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2269 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A tojásos tekercshez

24.5g tojás

31 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A töltelékhez

37.1g burgonya

21 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
3.7g sajt

13 kcal

Összeállítás, tálalás

7.4g sonka

10 kcal
14.8g mozzarella

44 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1206.8 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
309 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
568 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 285 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
148.4 g

Zsír

Összesen
141.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9654.3 g
Cink
15 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
2471 mg
Vas
14 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
2222 mg
Nátrium
4544 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
702.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1314 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
294 micro
K vitamin:
774 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
957 mg
Retinol - A vitamin:
1110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2453 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3997 micro

Összesen 2269 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
183 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

A tojásos tekercshez

6 db tojás
50 g parmezán sajt
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 ek zsemlemorzsa
1 ek olívaolaj

A töltelékhez

500 g burgonya
1 csokor petrezselyem
3 ek olívaolaj
50 g sajt

Összeállítás, tálalás

100 g sonka
200 g mozzarella
20 g parmezán sajt
1 ek zsemlemorzsa
1 ízlés szerint petrezselyem

Elkészítés

A tojásos tekercshez

A tojásokat egy mély tálkába ütjük, villával felverjük, hozzászórjuk a reszelt parmezánt és a zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk, és ezekkel is kikeverjük, majd egy olívaolajjal lekent sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, csak szilárdulásig süssük, ne szárítsuk ki!

A töltelékhez

A burgonyát sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, összetörjük, és aprított petrezselyemmel, pár kanál olívaolajjal, reszelt sajttal összekeverjük.

Összeállítás, tálalás

A kész tojásos alapot megkenjük a burgonyás krémmel, majd vékonyan szeletelt sonkával és mozzarellával letakarjuk, és az egészet feltekerjük.
Megszórjuk reszelt parmezánnal és egy kevés zsemlemorzsával, majd visszatoljuk a sütőbe és megpirítjuk a tetejét.
Szeletelve, aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk, jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 5442
Feltöltés dátuma: 2022. április 05.

Ajánló

Ez egy olaszos, olívaolajos megoldás, de vajjal is kipróbálhatjátok, attól még illatosabb lehet.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sajtos tekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Gréti 588 recept

Egyszerű, a legalapvetőbb hozzávalókból készül, nagyon mutatós és finom. Burgonyapüré nélkül is elkészíthető, de így, sajttal és sonkával igazán duci és laktató lesz.