sós süti sörkiflik

Sajtos kifli Anna konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

GasztroManó

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
7g vaj

50 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

8 kcal
13g tejföl

25 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 861 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
56g vaj

402 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6883 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

47.2g finomliszt

172 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
23.6g tej

13 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0.5g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.6g vaj

19 kcal

A tetejére

0.9g tojássárgája

3 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
9.4g sajt

33 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1337.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
272 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
708 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 861 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.1 g

Zsír

Összesen
317.2 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
642 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10700.4 g
Cink
18 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
2172 mg
Vas
15 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
2135 mg
Nátrium
5663 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
808.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
337.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
725 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
1197 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 6883 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 324 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
0.5 l tej
2 dl napraforgó olaj
1 ek só
1 csapott ek cukor
8 tk vaj (a tészta feltekeréséhez)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 dl tejföl
20 dkg sajt (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

Az éleszőt egy kis langyos tejben, amihez hozzá adtuk a cukrot,felfutattjuk.
A lisztet a sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfutatott élesztőt, az olajat és a maradék tejet. Összegyúrjuk, és legalább fél óráig hagyjuk kelni.
Ezután öt cipót formázunk a tésztából. Kör alakúra nyújtjuk (kb. 2-3 mm vastag), és 16 felé vágjuk (mintha egy pizzát szeletelnénk). A szélesebbb felébe egy késhegyni vajat teszünk, és feltekerjük kívülről, befelé haladva.
A tejfölt és a tojássárgáját összekeverjük és megkenjük velük a kifliket, majd tetejükre sajtot szórunk. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük (20-25 perc).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 137
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 19000
Feltöltés dátuma: 2012. október 13.

Ajánló

Szerintem sokáig puha marad, de még nem tartott másnapnál tovább... :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sörkiflik

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

GasztroManó 5 recept

Nagymamámtól tanultam a sajtos kifli receptjét. Nagyon finom, puha tésztája van. Az egyik kedvencem. Mielőtt kijöttünk Svédországba elkértem a receptet, hogy itt is ehessük néha ezt a finomságot. Régen, ha csak négyünkre sütöttem akkor fele adagot vettem (mert az egészből hatalmas adag lesz), de újabban inkább lefagyasztom a maradékot. Legutóbbi sütéskor is reménykedtem hátha marad egy kicsi, hogy lefagyasszam ha esetleg megkívánjuk egy-egy hétköznapon is... Nem maradt... :) Képeket lépésről-lépésre a blogomon találtok.