Sajtos-kefires pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 17% Zsír
Tészta
-
42 kcal
-
13g kenyérliszt bl8045 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
31g kefir19 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
1g só0 kcal
-
2 kcal
Hajtogatáshoz
Tetejére
-
3g tojásfehérje2 kcal
-
10 kcal
Összesen
368
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 17% Zsír
Tészta
-
507 kcal
-
150g kenyérliszt bl80542 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
375g kefir229 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
11g só0 kcal
-
23 kcal
Hajtogatáshoz
-
50g vaj359 kcal
-
70g ementáli sajt275 kcal
-
0g bors0 kcal
Tetejére
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
30g ementáli sajt118 kcal
Összesen
4410
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 17% Zsír
Tészta
-
37 kcal
-
10.8g kenyérliszt bl8039 kcal
-
21.7g finomliszt79 kcal
-
2.9g tojássárgája9 kcal
-
10.8g vaj78 kcal
-
27.1g kefir17 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
0.5g instant élesztő2 kcal
Hajtogatáshoz
-
3.6g vaj26 kcal
-
5.1g ementáli sajt20 kcal
-
0g bors0 kcal
Tetejére
-
2.9g tojásfehérje2 kcal
-
2.2g ementáli sajt9 kcal
Összesen
321
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.5 g
Zsír
-
Összesen 18.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 771.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 130 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 188 mg
-
Nátrium 396 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 44 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 159 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 156 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 73 micro
Összesen
368
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 126 g
Zsír
-
Összesen 225.7 g
-
Telített zsírsav 132 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1006 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9259.1 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 250 mg
-
Kálcium 1559 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 400 mg
-
Foszfor 2256 mg
-
Nátrium 4755 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 476.7 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 30 mg
VÍZ
-
Összesen 528.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1910 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 95 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 461 micro
-
Kolin: 486 mg
-
Retinol - A vitamin: 1875 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 440 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 872 micro
Összesen
4410
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 16.3 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 669.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 163 mg
-
Nátrium 344 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 38.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 138 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
321
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
30 dkg finomliszt
-
2 db tojássárgája
-
15 dkg vaj
-
3.8 dl kefir
-
1 dkg cukor
-
1 ek só
-
7 g instant élesztő
Hajtogatáshoz
-
5 dkg vaj
-
7 dkg ementáli sajt
-
bors ízlés szerint
Tetejére
-
1 db tojásfehérje
-
3 dkg ementáli sajt
Elkészítés
Tészta
- A tésztához való szobahőmérsékletű hozzávalóit dagasztógéppel (vagy kézzel) összegyúrjuk, letakarva egy órát kelesztjük.
- A duplájára kelt tésztát, kb. 1 cm vékony téglalappá nyújtjuk.
Hajtogatáshoz
- A kinyújtott tésztát megkenjük 5 dkg lágy vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal, borsot őrlünk rá frissen.
- A tésztát mindkét okdaláról 1/3-ig behajtjuk, majd ugyanígy járunk el alulról és felülről, tehát 9 réteg tésztánk lesz.
- Hagyjuk 20 percet kelni, majd 2,5-3 cm vékonyra nyújtjuk, tetejét egy éles késsel berácsozzuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Tetejére
- Megkenjük a maradék tojásfehérjével, némi reszelt sajtot szórunk rá.
- Újabb 20 percig kelesztjük, míg felmelegszik a sütőnk.
- 200 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen, 20-25 perc alatt megsütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 39x40
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 7294
- Feltöltés dátuma: 2016. április 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Évi néni
1830 recept
Csak amit itthon találtam, azt tettem bele. Legegyszerűbb.