saláta rukkolasaláta

Rukkolasaláta sendrya konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

75g rukkola

19 kcal
75g burgonya

43 kcal
8g olajbogyó

9 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
38g brokkoli

8 kcal
10g citromlé

2 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal

Összesen 306 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

300g rukkola

75 kcal
300g burgonya

173 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
150g brokkoli

31 kcal
40g citromlé

9 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal

Összesen 1220 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

25.4g rukkola

6 kcal
25.4g burgonya

15 kcal
2.5g olajbogyó

3 kcal
8.5g zöldborsó

7 kcal
14.4g sárgarépa

5 kcal
12.7g brokkoli

3 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
7.2g olívaolaj

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
164 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
203 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1326 micro
β-karotin
4412 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3748 micro

Összesen 306 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
91.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2201.4 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
656 mg
Vas
11 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
736 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
811.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1692 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
520 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5305 micro
β-karotin
17649 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
14992 micro

Összesen 1220 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
450 micro
β-karotin
1496 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 104 kcal

Hozzávalók

30 dkg rukkola
3 közepes db burgonya (héjában főtt)
10 db olajbogyó
10 dkg zöldborsó
1 nagy db sárgarépa
15 dkg brokkoli
1 citromból nyert citromlé
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál szójaszósz

Elkészítés

Az öntetet összekeverjük abban a tálban, amiben a salátát kínáljuk. A citrom levét háromszoros mennyiségű olívaolajjal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, és a szójaszószt is beletesszük (természetesen ez elhagyható).
A megpucolt répát, borsót, brokkolit kevés vízzel és egy kis só társaságában megpároljuk. Addig a főtt krumplikat felkockázzuk, és beletesszük az öntetes tálba. Összekeverjük.
Ha a zöldségek készen vannak, összekeverjük a rukkolával, krumplival. Rádobjuk az olívabogyót, és jól összeforgatjuk, hogy mindenhova jusson a szószból.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1524
Feltöltés dátuma: 2014. március 22.

Ajánló

Főételként vagy köretként ajánlom, esetleg könnyű esti vacsora.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - rukkolasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Ez tényleg egy maradékokból összeállított saláta. Volt a mélyhűtőben pár rózsa brokkoli, kevés borsó, a kamrában csak 1 sárgarépa, felbontott üveg olajbogyó, és az előző estéről maradt főtt burgonya. Így csak a rukkolát kellett venni, és egy nagy adag saláta lett az eredmény.