édes süti édes tekercsek

Rugelach Bernadett konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

Tóth Bernadett

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

40g krémsajt

100 kcal
40g vaj

287 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

17g barna cukor

63 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g mazsola

50 kcal
33g dió

218 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Teteje

9g tojás

12 kcal
3g sovány tej

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1133 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

240g krémsajt

600 kcal
240g vaj

1721 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
120g porcukor

464 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

100g barna cukor

380 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
200g dió

1308 kcal
240g sárgabaracklekvár

667 kcal

Teteje

55g tojás

69 kcal
20g sovány tej

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6803 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

14.4g krémsajt

36 kcal
14.4g vaj

103 kcal
18g finomliszt

66 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

6g barna cukor

23 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g mazsola

18 kcal
12g dió

79 kcal
14.4g sárgabaracklekvár

40 kcal

Teteje

3.3g tojás

4 kcal
1.2g sovány tej

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.5 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
91 mg
Vas
9 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.6 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 1133 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.5 g

Zsír

Összesen
388.4 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
696 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2780.9 g
Cink
10 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
543 mg
Vas
54 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
248 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
777.5 g
Cukor
455 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
209.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1721 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
1688 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 6803 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 409 kcal

Hozzávalók

Tészta

24 dkg krémsajt
24 dkg vaj
30 dkg finomliszt
6 púpozott ek porcukor
1 csipet só

Töltelék

10 dkg barna cukor
4 ek cukor
4 teáskanál fahéj
10 dkg mazsola
20 dkg dió (durvára darabolt)
12 ek sárgabaracklekvár

Teteje

1 db tojás
2 evőkanál sovány tej
1 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

Tészta

A krémsajtot, vajat és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sót, és összegyúrjuk. Egy nagy gombócot formázunk, amit fóliába csomagolunk, és legalább 1-2 órára a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez összekeverjük a kétféle cukrot, fahéjat, mazsolát és a durvára vágott diót.
A tésztát kivesszük a hűtőből, kettévágjuk, és külön-külön mindkettőből egy kb. 20-25 cm átmérőjű kört nyújtunk ki. Mivel nagyon ragad, folyamatosan lisztet szórunk alá.
Az egyik kört megkenjük 6 ek baracklekvárral, és rászórjuk a töltelék felét, kicsit belenyomkodjuk. Ekkor 12 cikkelybe vágjuk, és a cikkelyeket feltekerjük kifli formára, a szélesebb végén kezdjük tekerni.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ugyanezt megcsináljuk a tészta másik felével. Így összesen 24 darabot kapunk.
A kifliket megkenjük a tojás és tej keverékével, majd végül meghintjük fahéjjal elkevert kristálycukorral. 180 C-os sütőben 20 perc alatt sül meg.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 787
Feltöltés dátuma: 2019. június 17.