kelt tészta csigatorta

Rózsatorta Edit konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

VnéEdit

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

42g tej

23 kcal
10g porcukor

39 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
83g finomliszt

303 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal

A citromos-cukros vajhoz

17g vaj

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Az öntözéshez

17g tej

9 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g mandulapehely

7 kcal

A tetejére

8g porcukor

32 kcal

Összesen 696 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g tej

140 kcal
60g porcukor

232 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal

A citromos-cukros vajhoz

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Az öntözéshez

100g tej

56 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
7g mandulapehely

41 kcal

A tetejére

50g porcukor

194 kcal

Összesen 4179 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

18.9g tej

11 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
37.8g finomliszt

138 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
3g vaj

22 kcal
0g só

0 kcal

A citromos-cukros vajhoz

7.6g vaj

54 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Az öntözéshez

7.6g tej

4 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.5g mandulapehely

3 kcal

A tetejére

3.8g porcukor

15 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.4 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 696 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
145.6 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
952 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2180.3 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
618 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
943 mg
Nátrium
242 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
635.4 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
139.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
1162 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
748 micro

Összesen 4179 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 317 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl tej (1 dl az élesztőhöz)
6 dkg porcukor (1 kk az élesztőhöz)
3 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
4 dkg vaj (olvasztott)
1 csipet só

A citromos-cukros vajhoz

10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj

Az öntözéshez

1 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
1 ek mandulapehely (a tetejére)

A tetejére

5 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

Meglangyosítunk 1 dl tejet, simára keverjük 1 kk porcukorral és az élesztővel. Meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztből, a megfuttatott élesztőből, 6 dkg porcukorból, 1,5 dl tejből, a tojások sárgájából, 4 dkg olvasztott vajból, egy csipet sóval elkészítjük a tésztát.
Meleg helyen 30 percig kelesztjük.
26 cm-es tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, oldalát körben vékonyan megkenjük vajjal.
10 dkg vajat, 10 dkg porcukorral habosra keverünk, 1 jól megmosott citrom reszelt héjával.
A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk, majd megkenjük a citromos-cukros vajjal.
Szorosan feltekerjük, és 12 egyenlő részre vágjuk. Vágott felületükre fordítjuk, és egymás mellé a formába rakosgatjuk.
A sütőt 100 fokra felmelegítjük, és a sütőbe tesszük. 20 perc alatt kitölti a tortaformát, a csigák-rózsák egymásba nőnek. Ezután 200 fokra állítjuk a hőfokot, további kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Közben a maradék 1 dl tejet a vaníliás cukorral felforrósítjuk. Ezzel locsolgatjuk közvetlen sütés előtt, a vége előtt 5 perccel, és a sütés végén. Tetejét megszórjuk mandulaforgáccsal.
A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd lehúzzuk a tortakarikát, tálra emeljük, és porcukorral megszórjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2148
Feltöltés dátuma: 2014. március 17.