torta túrótorta

Rozmaringos túrótorta Andrea konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

E.Andrea

Rozmaringos túrótorta Andrea konyhájából

8adag

Előkészítés

50perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

Linzertészta készítése

15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
9g vaj

67 kcal
6g cukor

24 kcal
7g tojás

9 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Piskóta készítése

21g tojás

26 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
6g finomliszt

20 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Krém készítése

50g sovány túró

47 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

4 kcal
13g porcukor

48 kcal
4g rozmaring

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összeállítás

25g sárgabaracklekvár

70 kcal
29g sárgabarack

13 kcal
1g porcukor

5 kcal
16g őszibarack

6 kcal

Tálalás

Összesen 492 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

Linzertészta készítése

120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
75g vaj

538 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
28g rozmaring

37 kcal

Piskóta készítése

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém készítése

400g sovány túró

376 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g porcukor

387 kcal
28g rozmaring

37 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összeállítás

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
231g sárgabarack

103 kcal
10g porcukor

39 kcal
127g őszibarack

48 kcal

Tálalás

Összesen 3930 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

Linzertészta készítése

6.4g finomliszt

23 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

29 kcal
2.7g cukor

10 kcal
2.9g tojás

4 kcal
1.5g rozmaring

2 kcal

Piskóta készítése

8.7g tojás

11 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém készítése

21.2g sovány túró

20 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
1.5g rozmaring

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összeállítás

10.6g sárgabaracklekvár

29 kcal
12.2g sárgabarack

5 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
6.7g őszibarack

3 kcal

Tálalás

Összesen 209 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
143 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 492 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
155.3 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4168.3 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1141 mg
Vas
12 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
1069 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
534.4 g
Cukor
329 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
704.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
1361 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
2787 micro
β-crypt
325 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1307 micro

Összesen 3930 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

Linzertészta készítése

12 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
1 csipet só
7.5 dkg vaj
5 dkg cukor
1 db tojás
4 szál rozmaring (apróra vágva)

Piskóta készítése

3 db tojás
3 ek cukor
1 csipet só
3 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Krém készítése

40 dkg sovány túró
200 g habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg porcukor
4 szál rozmaring (apróra vágva)
1 citromból nyert citromhéj

Összeállítás

200 g sárgabaracklekvár (melegítve)
3 db sárgabarack (kockára vágva)
1 csapott ek porcukor (szóráshoz)
1 db őszibarack (cikkekre vágva)

Tálalás

Elkészítés

Linzertészta készítése

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, gombócot formálunk.
A fóliába csomagolt tésztát legalább fél órára hűtőbe helyezzük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kör alakot nyújtunk belőle. A tortaformát a tésztára helyezzük, és körbevágjuk. (Nekem még nem sikerült pont olyan alakúra nyújtanom a tésztát, mint a formám, de a maradék kiválóan alkalmas a torta díszítésére - én a lehullott részekből 31-est sütöttem a tetejére.)
A tésztát kicsit megbökdössük - hogy ne púposodjon fel, majd sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 perc alatt megsütjük a linzerlapot. Hagyjuk kihűlni.

Piskóta készítése

A hozzávalókból a szokásos módon piskótát készítünk: a tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral habbá verjük, ha már nem érezni a cukorszemeket, akkor egyesével hozzáadjuk a sárgájákat is, még egy kicsit verjük. A sütőporos lisztet kisebb adagokban szitálva, óvatosan a masszához keverjük egy lapát segítségével. Vigyázzunk, hogy össze ne törjön a hab.
A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 °C-on, hőlégkeverésen kb. 25 perc alatt megsütjük.
A kihűlt tésztát félbevágjuk.

Krém készítése

Összekeverjük a túrót, cukrot, sót, a citrom reszelt héját és az aprított rozmaringot.
A habtejszínt felverjük, félúton hozzáadjuk a habfixálót.
Óvatosan, kisebb adagokban a túrókrémhez keverjük a felvert tejszínt.

Összeállítás

A linzertészta lesz a tortánk alapja, ezt megkenjük a sárgabaracklekvár felével.
Ráhelyezzük a piskótatészta felét, amelynek a tetejét szintén megkenjük a lekvár másik felével.
Visszahelyezzük a tortára a karimát.
A lekvárra kerül a kockára vágott barack egy rétegben, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a túrókrémet.
Végül az egészet befedjük a piskóta másik felével, és hűtőbe tesszük néhány órára.

Tálalás

Tálalás előtt eltávolítjuk a tortakarimát, meghintjük a tortát porcukorral, és a felcikkezett barackokkal, rozmaringággal díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 339
Feltöltés dátuma: 2016. július 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

E.Andrea 1 recept

Párom 31. születésnapjára készültem sütni valami számára igazán kedveset, és mivel nagy kedvence a túrós süti - bármilyen formában -, és a rozmaring, gondoltam kipróbálom őket együtt. Nagyon finomra sikerült, hamar elfogyott, szerintem gyakran terítékre kerül majd.