édes süti sütikoszorú

Roscón de Reyes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Nábelek Zsófi

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
25g tej

14 kcal
4g friss élesztő

5 kcal
16g cukor

60 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
21g citrom

3 kcal
33g narancs

11 kcal
4g mandulapehely

22 kcal
13g kandírozott meggy

40 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 544 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
200g tej

112 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
125g cukor

484 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
8g só

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
100g kandírozott meggy

322 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4355 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

33.5g finomliszt

122 kcal
11.2g tej

6 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
7g cukor

27 kcal
5.6g vaj

40 kcal
6.1g tojás

8 kcal
0.4g só

0 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
9.5g citrom

1 kcal
14.5g narancs

5 kcal
1.7g mandulapehely

10 kcal
5.6g kandírozott meggy

18 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.7 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 544 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.5 g

Zsír

Összesen
121.8 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5997.2 g
Cink
11 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
621 mg
Vas
13 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1267 mg
Nátrium
3547 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
717.3 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
485.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
939 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
584 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 4355 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 243 kcal

Hozzávalók

600 g finomliszt (vagy kenyérliszt)
200 ml tej
35 g friss élesztő
125 g cukor
100 g vaj
2 db tojás
8 g só
3 ek narancsvirágvíz
1 db citrom
1 db narancs
30 g mandulapehely
100 g kandírozott meggy (ízlés szerint bármilyen)
1 db tojás (lekenéshez)

Elkészítés

A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk. Adjuk hozzá a morzsolt élesztőt, 4 evőkanál lisztet és 1 evőkanál cukrot. Alaposan összekeverjük, meleg helyen (mondjuk radiátor mellett) hagyjuk 20 percig pihenni, amíg szép habosra felfut.
A maradék lisztet egy nagy tálba tesszük, a közepére mélyedést nyomunk, és hozzáadjuk az olvasztott vajat, a maradék cukrot, a sót, a tojásokat, a narancsvirágvizet és a lereszelt citrushéjat. Keverjük össze - robotgéppel a legegyszerűbb, de kézzel is gyorsan meglesz.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a felfutott élesztős keveréket és alaposan összegyúrjuk. Helyezzük az enyhén lisztezett munkaasztalra, és dagasszuk 5-8 percig, amíg a tészta gyönyörűen összeáll, az állaga egynemű, rugalmas és selymes lesz.
Formázzunk belőle egy gombócot, tegyük egy tiszta tálba, majd meleg helye, letakarva hagyjuk a duplájára kelni (min. 45 perc).
Ezután gyúrjuk ki a levegőt a tésztából, nem baj, ha összeesik, ez a cél! A tésztából ismét golyót formálunk, addig lapítjuk, amíg vastag korongot nem kapunk. A közepén kézzel “beszakítjuk”, óvatosan oldalra húzzuk a tésztát, amíg egyenletes lyukat kapunk és szép karika formát vesz fel a tészta.
Tegyük sütőpapírra bélelt tepsire, takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen kelesszük még 30 percig. Ezután rejtjük el benne a figurát és a babot.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Miközben melegszik, kenjük meg a tésztát a felvert tojással, majd díszítsük a kandírozott gyümölcsökkel, a mandulával, és megszórhatjuk egy kis cukorral is.
Süssük 25-30 percig, amíg a tészta világosra sül. Langyosan, egy kis vajjal megkenve a legjobb.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2630
Feltöltés dátuma: 2022. január 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - sütikoszorú

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- vegetáriánus:

Nábelek Zsófi 4 recept

Az alábbi recept citrom- és narancshéjjal készül, és egy különleges hozzávaló, narancsvirágvíz is kerül bele. A narancsvirágvíz sok ázsiai delikáteszben és bioboltokban is kapható, enyhén parfümös, de mégis citrusos aromája van, érdemes beszerezni belőle: elképesztően jól feldobja a narancsos desszerteket, de vaníliával, kassziával, sőt, málnával és barackokkal is jó párost alkot.