húsételek bundás hús

Ropogós csirkecomb fokhagymaszósszal

KisGeri

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

KisGeri

2adag

Idő

170perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Combok elkészítése

4 db csirke alsócomb
6 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint
2 szál kakukkfű
100 g finomliszt
10 dkg panko
2 db tojás
só ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

Fokhagymaszósz elkészítése

1 közepes fej fokhagyma
300 g majonéz
1 közepes db zöldhagyma

2056

Kalória

52.6g

Fehérje

96.5g

Szénhidrátok

166.6g

Zsír

214.8g

Víz

334.1g

Koleszterin

5.5g

Rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
31% Zsír

Combok elkészítése

250g csirke alsócomb

270 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g panko

198 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
213g napraforgó olaj

470 kcal

Fokhagymaszósz elkészítése

30g fokhagyma

40 kcal
150g majonéz

803 kcal
46g zöldhagyma

9 kcal

Összesen 2056 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
31% Zsír

Combok elkészítése

500g csirke alsócomb

539 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g panko

395 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Fokhagymaszósz elkészítése

60g fokhagyma

80 kcal
300g majonéz

1605 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal

Összesen 4108 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
31% Zsír

Combok elkészítése

29.2g csirke alsócomb

32 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
5.8g panko

23 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
24.8g napraforgó olaj

55 kcal

Fokhagymaszósz elkészítése

3.5g fokhagyma

5 kcal
17.5g majonéz

94 kcal
5.4g zöldhagyma

1 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
31% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
166.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2516.3 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
235 mg
Vas
7 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
1524 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
214.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
743 micro

Összesen 2056 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
31% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
333.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
668 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5032.7 g
Cink
11 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
470 mg
Vas
13 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
3048 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
429.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
505 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1485 micro

Összesen 4108 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
31% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Combok elkészítése

Az alsó csirkecombokat megmossuk és megsózzuk, ezután pedig egy mély serpenyőbe vagy fémtálba (olyat válasszunk, amit sütőbe tudunk helyezni) helyezzük őket. A serpenyőt megtöltjük napraforgó olajjal addig, hogy ellepje a combokat, nem kell megijednünk a sok olaj láttán, mivel ezt felhasználhatjuk többször is. Az olajba szemes fekete borsot, fokhagyma-gerezdeket és kakukkfüvet dobunk, ezután mehet be a 100 C fokos sütőbe kb. 2 órára (ezt a részt kihagyhatjuk, ha nincs rá időnk, de szerintem megéri kivárni a 2 órát, mert nagyon ízletesek és puhák lesznek a combok).
Miután a combok elkészültek, bepanírozzuk őket, használhatunk japán szemlemorzsát (panko), ettől még ropogósabbak lesznek. Ezután bő olajban kisütjük a bepanírozott combokat. Célszerű minél kisebb edényben sütni, mert így kevesebb olajat használunk fel, és el is lepi a combjainkat, így egyenletesen tudnak sülni.

Fokhagymaszósz elkészítése

Miközben sütjük a combokat, a sütőt 200 C fokra melegítjük, majd elhelyezzük benne a fej fokhagymát egy kis alufóliába csomagolva, ezt 15-20 percig sütjük. Mikor elkészült, meghámozzuk, összetörjük, és a finomra aprított zöldhagymával együtt hozzákeverjük a majonézünkhöz. Alaposan elkeverjük, és kész is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 150 perc
Sütés hőfoka: 100 °C

Ezt az ételt egyik szakács barátomtól tanultam. Szerintem nagyon egyszerű, ideális meccsnézéshez, és ha csak egy esti sörözést tartunk barátainkkal, ahhoz is tökéletes!