Rigójancsi torta

Name: Rigójancsi torta
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 csapott ek Cukor; 1 púpozott ek Finomliszt finom; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Napraforgó olaj; 8 dl Habtejszín tejszín; 1 ek Zselatin púpozott; 10 dkg Étcsokoládé olvasztott; 1 púpozott ek Porcukor; 10 dkg Mandulapehely; 15 dkg Étcsokoládé

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

12adag

Előkészítés

80perc

Sütés

20perc

Összesen

100perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

9g tojás

12 kcal
2g cukor

6 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A krémhez

67g habtejszín

195 kcal
0g zselatin

1 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g porcukor

6 kcal

A tetjére és az oldalára

8g mandulapehely

49 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 396 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A krémhez

800g habtejszín

2336 kcal
5g zselatin

17 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g porcukor

77 kcal

A tetjére és az oldalára

100g mandulapehely

590 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal

Összesen 4753 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

8.2g tojás

10 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A krémhez

59.8g habtejszín

175 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
7.5g étcsokoládé

41 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

A tetjére és az oldalára

7.5g mandulapehely

44 kcal
11.2g étcsokoládé

61 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 396 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
395.9 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4031.8 g
Cink
12 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
991 mg
Vas
26 mg
Magnézium
725 mg
Foszfor
1727 mg
Nátrium
490 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
253.5 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
591.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
263 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
2347 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 4753 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 355 kcal

Népszerű recept
szerda,2014-04-30 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
2 csapott ek cukor
1 púpozott ek finomliszt (finom)
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek napraforgó olaj

A krémhez

8 dl habtejszín (tejszín)
1 ek zselatin (púpozott)
10 dkg étcsokoládé (olvasztott)
1 púpozott ek porcukor

A tetjére és az oldalára

10 dkg mandulapehely
15 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojássárgáját a cukor felével habosra keverjük, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóval összekeverjük. A kétféle tojásos masszát lazán összeforgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet meg az olajat is hozzáadjuk.
Egy 23 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük, egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben, közepes lángon (180 C; légkeveréses sütőben 165 C) kb. 20 percig sütjük.
Amikor kihűlt, a formát kartonpapírral kibéleljük úgy, hogy a pereménél magasabb legyen, nehogy a krém kifolyjon.
A tejszínt kemény habbá verjük, és kb. 4 evőkanálnyit félreteszünk belőle.
A zselatint 15 percre 1 dl hideg vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon, majd addig melegítjük, amíg feloldódik.
1 evőkanálnyit ebből is félreteszünk, a többit a tejszínbe csorgatjuk, és elfelezzük.
Az egyik felébe olvasztott csokoládé, a másikba porcukor kerül.
A tésztára egyenletesen rákenjük a csokoládés, majd a fehér habot, és hűtőben 5-6 órát dermesztjük.
Utána a tortakarimát meg a kartont leemeljük róla.
A félretett zselatint újra feloldjuk, az eltett tejszínhabba csorgatjuk, majd a torta oldalára simítjuk, és ismét hűtőbe állítjuk.
Közben sütőpapírra tesszük a tortakarikát, körberajzoljuk, és az olvasztott 15 dkg étcsokoládét egyenletesen rákenjük. Ha megszilárdult, forró vízbe mártott késsel felszeleteljük, és a torta tetejére rakosgatjuk.
Az oldalára mandulát tapasztunk; végül forró vízbe mártott késsel a bejelölt csokoládétetők mentén fölszeleteljük.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 427
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 134262
Feltöltés dátuma: 2009. november 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - rigó jancsi-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Kb. 15 éve ettem először rigójancsit egy barátnőmnél és nagyon ízlett. Sokáig szemeztem ezzel a recepttel, mígnem a párom születésnapjára megsütöttem. Ízlett az egész családnak. Nem túl édes és habos hmm :). Nekem nem sikerült a csokoládé a tetejére, ezért sütöttem még egy tortalapot és bevontam "házi csoki bevonattal". De legközelebb ismét próbálkozom, hátha... A recept a Magyar konyha- édességek című könyvből származik.