töltött zöldség töltött cukkini

Ricottával töltött gömbcukkini

A kis gasztronauta

3adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

1 közepes db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 csokor bazsalikom
25 dkg ricotta
1 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
5 dkg mozzarella
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A sütéshez

6 kis db cukkini (gömb)
1.5 dl víz
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
7 dkg parmezán sajt (a tetejére)

501

Kalória

26.2g

Fehérje

29g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

431.3g

Víz

129.9g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

30g vöröshagyma

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
20g bazsalikom

5 kcal
83g ricotta

125 kcal
18g tojás

23 kcal
13g zsemlemorzsa

53 kcal
17g mozzarella

50 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sütéshez

240g cukkini

39 kcal
50g víz

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
23g parmezán sajt

91 kcal

Összesen 501 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
250g ricotta

375 kcal
55g tojás

69 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
50g mozzarella

150 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sütéshez

720g cukkini

116 kcal
150g víz

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
70g parmezán sajt

274 kcal

Összesen 1498 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

5.5g vöröshagyma

2 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6.2g paradicsom

1 kcal
3.7g bazsalikom

1 kcal
15.4g ricotta

23 kcal
3.4g tojás

4 kcal
2.5g zsemlemorzsa

10 kcal
3.1g mozzarella

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sütéshez

44.4g cukkini

7 kcal
9.2g víz

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
4.3g parmezán sajt

17 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1891.8 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
652 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
592 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
431.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
1104 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
6099 micro

Összesen 501 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
95.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5675.4 g
Cink
9 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
1956 mg
Vas
9 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1559 mg
Nátrium
1775 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
87 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1293.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
881 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
314 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
598 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
3313 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
18296 micro

Összesen 1498 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
159 micro
Lut-zea
1127 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A cukkiniket alaposan megmossuk. Tetejüket éles késsel levágjuk, és kanállal kikaparjuk a közepét.
Tűzálló tálba helyezzük a kis gömböket, és belsejüket megszórjuk kakukkfűvel, sóval és frissen őrölt borssal. Kevés vizet és olívaolajat öntünk alá, és előmelegített sütőben kb. 180 fokon picit előpároljuk.
Közben elkészítjük a tölteléket. A vöröshagymát finomra vágjuk, és olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a héjától megszabadított, feldarabolt paradicsomot. Pár percig főzzük, hogy a paradicsomból kiszabaduló nedvesség elpárologjon. Majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a friss bazsalikomot, és hagyjuk kihűlni.
A ricottát alaposan elkeverjük a felvert tojással, és hozzáadjuk a kihűlt paradicsomos-hagymás ragut. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a kis kockákra vágott mozzarella sajtot, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Az ízesítéssel lehetünk kicsit bátrabbak, mert a ricottának elég semleges az íze.
A töltelékkel megtöltjük a már félig puha cukkiniket, a tetejüket megszórjuk frissen reszelt parmezánnal, és visszadugjuk a sütőbe, amíg a sajt szépen aranybarnára pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p

Ismét megjelentek a piacon ezek a kis csodák. :) Most nem a szokásos darált húsos-paradicsomos töltelékkel készítettem, hanem egy teljesen más ízvilággal. A töltelék receptjét egy újságban találtam. Érdemes elkészíteni, nagyon finom, könnyű, nyári fogás.