torta sajttorta

Ricottás sajttorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

70perc

Összesen

85perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

25g mandula

148 kcal
15g finomliszt

55 kcal
13g cukor

48 kcal
15g vaj

108 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

50g ricotta

75 kcal
50g mascarpone

202 kcal
31g krémsajt

78 kcal
30g cukor

116 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
28g tojás

35 kcal
4g limoncello

13 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g só

0 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal

Összesen 979 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

100g mandula

590 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g cukor

194 kcal
60g vaj

430 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

200g ricotta

300 kcal
200g mascarpone

808 kcal
125g krémsajt

313 kcal
120g cukor

464 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
110g tojás

138 kcal
16g limoncello

54 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
48g kandírozott narancshéj

155 kcal

Összesen 3914 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

8.6g mandula

51 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
4.3g cukor

17 kcal
5.2g vaj

37 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

17.2g ricotta

26 kcal
17.2g mascarpone

69 kcal
10.7g krémsajt

27 kcal
10.3g cukor

40 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
9.5g tojás

12 kcal
1.4g limoncello

5 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
0g só

0 kcal
4.1g kandírozott narancshéj

13 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
203 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 979 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
258.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3037.1 g
Cink
7 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
814 mg
Vas
8 mg
Magnézium
340 mg
Foszfor
1299 mg
Nátrium
464 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.5 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
288.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1034 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1160 micro

Összesen 3914 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 338 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg mandula (darált)
6 dkg finomliszt
5 dkg cukor
6 dkg vaj (felolvasztva)
2 db tojássárgája
1 csipet só
1 csipet fahéj

A töltelékhez

20 dkg ricotta
20 dkg mascarpone
12.5 dkg krémsajt (natúr)
12 dkg cukor
1 db tojássárgája
2 db tojás
2 ek limoncello
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csipet só
4 ek kandírozott narancshéj (vagy narancsdzsem)

Elkészítés

A tésztához

A tészta összeállításához egy tálba öntjük a darált mandulát, a lisztet, a cukrot, a csipet sót és a fahéjat. Az alapanyagokat összekeverjük. A felolvasztott vajat a tojás sárgájával jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz anyagokhoz. Morzsás állagúra dolgozzuk össze.
Egy tortaformát kivajazunk és kilisztezünk, majd tésztát belehelyezzük, jól elegyengetjük. Előmelegített 180 °C –os sütőben, légkeverésen ,15-20 perc alatt világos színűre sütjük.
Amíg a tészta hűl, a töltelék alapanyagait elektromos habverővel simára keverjük.
Amikor kihűlt a tészta a tetejét megkenjük narancsdzsemmel/ vagy meghintjük kandírozott narancshéjjal.
A tésztára öntjük a krémet és kb. 45 perc alatt 180 °C –os sütőben, légkeverés módon megsütjük. Nem baj, ha a krém teteje kicsit remegős marad.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe.

Sütés ideje: 70 perc
Receptkönyvben: 92
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 55141
Feltöltés dátuma: 2008. november 03.