torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Ribizlis sült túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
21g vaj

149 kcal
5g cukor

19 kcal
1g víz

0 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
25g tej

14 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
0g citromhéj

0 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

A szóráshoz

1g porcukor

5 kcal

Összesen 541 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
125g vaj

896 kcal
30g cukor

116 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
150g tej

84 kcal
150g tejföl

297 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
0g citromhéj

0 kcal
300g piros ribizli

165 kcal

A szóráshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 3254 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

10.4g finomliszt

38 kcal
8.7g vaj

62 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.6g víz

0 kcal

A töltelékhez

17.4g tehéntúró

26 kcal
10.4g tej

6 kcal
10.4g tejföl

21 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal
20.8g piros ribizli

11 kcal

A szóráshoz

0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
597.2 g
Cink
109 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
121 mg
Vas
84 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
55 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
109.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 541 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
162.2 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
717 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3583 g
Cink
654 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
729 mg
Vas
507 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
1111 mg
Nátrium
328 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
370.6 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
656.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
1175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 3254 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.8 g
Cink
45 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
51 mg
Vas
35 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
23 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj (hideg)
3 dkg cukor
1 ek víz (hideg)

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1.5 dl tej
1.5 dl tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő
12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 ek citromhéj (reszelt)
30 dkg piros ribizli (mirelit is jó)

A szóráshoz

1 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

A sütőt melegítsük elő.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 15-20 percre hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket, melynek hozzávalóit (a ribizli kivételével) egy magas falu tálba tesszük és botmixer segítségével jól összeturmixoljuk.
A lehűlt tésztánkat két fólialap között akkora nagyságú kör alakú lapra nyújtjuk, hogy egy 24 cm átmérőjű tortaformát ki tudjunk bélelni a tésztával.
A tésztára teszünk egy sütőpapírdarabot, öntünk rá szárazbabot, sütőbe toljuk és 15 percig sütjük a tésztát, ezt követően a sütőpapírt és a babot levesszük és további 15-20 percig elősütjük a tortalapot. (Ez az ún. vaksütés.)
Ezt követően a sült tésztára szórjuk a ribizlit, ráöntjük a tölteléket és további 35-40 percig sütjük a tortát.
Amikor átsült a töltelék (tűpróbával ellenőrizzük) kivesszük a tortát és hagyjuk hűlni.
Kivesszük a formából és porcukorral megszórva kínáljuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15002
Feltöltés dátuma: 2010. április 25.

Ajánló

Bármilyen idénygyümölcsből elkészíthetjük, de a fagyasztott gyümölcs is megfelelő. Célszerű kivehető aljú formában elkészíteni, úgy könnyen ki tudjuk emelni a tortát a formából.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - gyümölcsös túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Igazi nyáridéző, linzeres, túrós, gyümölcsös torta. Igaz még nincs itt az ideje ribizliszezonnak, de bármilyen fagyasztott gyümölcsből elkészíthetjük. (Jó ürügy lehet a fagyasztot gyümölcsök elhasználására.) Viszonylag kevés mennyiségű alapanyagból egy elég laktató tortát kapunk.