édes süti gyümölcsös süti

Ribizlis - Rebarbarás süti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Olaszné Anci

6adag

Előkészítés

50perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
2g sütőpor

1 kcal
33g sertészsír

301 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
1g só

0 kcal
25g cukor

97 kcal
33g tejföl

66 kcal

A töltelékhez

100g piros ribizli

55 kcal
50g rebarbara

8 kcal
1g fahéj

1 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A habhoz

33g tojásfehérje

17 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 1020 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
6g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tejföl

396 kcal

A töltelékhez

600g piros ribizli

329 kcal
300g rebarbara

47 kcal
3g fahéj

7 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

A habhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 6116 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

20.4g finomliszt

74 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
8.2g sertészsír

74 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
0.2g só

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
8.2g tejföl

16 kcal

A töltelékhez

24.5g piros ribizli

13 kcal
12.2g rebarbara

2 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

A habhoz

8.2g tojásfehérje

4 kcal
6.1g cukor

24 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
45.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1498.4 g
Cink
1 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
297 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
660 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.7 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
190 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 1020 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.6 g

Zsír

Összesen
273.7 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8990.4 g
Cink
9 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
1781 mg
Vas
18 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
2644 mg
Nátrium
3962 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
814.1 g
Cukor
357 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
1140.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
261 mg
D vitamin:
422 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
1075 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1858 micro

Összesen 6116 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
20 dkg sertészsír
5 db tojássárgája
1 teáskanál só
15 dkg cukor
2 dl tejföl

A töltelékhez

60 dkg piros ribizli
30 dkg rebarbara
1 ek fahéj
3 ek zsemlemorzsa

A habhoz

5 db tojásfehérje
15 dkg cukor

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat a tejföl kivételével összegyúrjuk.
Utoljára annyi tejfölt használunk, hogy a tészta összeálljon.
Egyharmad részét felhasználásig hűtőbe tesszük.
A tészta kétharmadát, zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk.
180 fokon kb. 15 percig, -fehéredésig - elősütjük.
Ha kész, behintjük édes morzsával.
Rászórjuk a megtisztított, megmosott ribizlit.
Elosztjuk rajta az ugyancsak megtisztított, 1/2 cm-es darabokra vágott rebarbarát.
Megszórjuk őrölt fahéjjal.
A cukorral keményre vert tojáshabot elsímítjuk a tetején.
A hűtőben pihenő tésztánkat, egyenletesen elszórva, ráreszeljük a hab tetejére.
Így tesszük vissza a 180 fokos sütőbe, kb. 45 percre.
Amikor szép rózsaszín a teteje, befejezzük a sütést.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3930
Feltöltés dátuma: 2011. július 01.

Ajánló

A tészta alját érdemes elősütni, mert én megpróbáltam elősütés nélkül és sajnos az aljának a közepe egy kicsit nyers maradt. A rebarbara - ribizli arányt lehet tologatni, nekem ilyen mennyiség volt most a kertemben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcsös süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó

Olaszné Anci 191 recept

Édesanyám mindig zsírral készítette az omlós tésztákat és nagyon finom volt. Így, most nosztalgiáztam egy kicsit, az én sütim is zsírral készült. Nem bántam meg, mert nagyon finom, laza, könnyű tésztát kaptam. Az ötlet a habra és a tészta reszelésre, vagyis a tetejére, a romániai Alice -től ered. Köszönöm neki!