édes süti réteges sütemény

Réteges krémes süti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Risi

12adag

Előkészítés

75perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

17g finomliszt

61 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4g margarin

30 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
4g tej

2 kcal

A piskótához

14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g margarin

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g citromlé

1 kcal
4g rumaroma

0 kcal

Összesen 403 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g margarin

359 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g tej

28 kcal

A piskótához

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g rumaroma

0 kcal

Összesen 4824 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

11.4g finomliszt

42 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.9g margarin

21 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.9g tej

2 kcal

A piskótához

9.4g tojás

12 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

28.6g tej

16 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
11.4g margarin

82 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
2.9g rumaroma

0 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 403 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
237.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7105.6 g
Cink
6 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
2144 mg
Vas
12 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
2643 mg
Nátrium
1931 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
606.9 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
237 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2356 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
2227 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 4824 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 277 kcal

Hozzávalók

A barna tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 db tojássárgája
50 ml tej (kevés)

A piskótához

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

5 dl tej
4 evőkanál finomliszt
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
50 ml rumaroma

Elkészítés

A barna tésztához

A barna tésztához való alapanyagokat pici tejjel összegyúrjuk, hogy nyújtható tésztát kapjunk. Kettévesszük és 2 lapban a tepsi hátulján kisütjük. 3-as fokozaton 6-7 percig!! Vigyázzunk, meg ne süljön nagyon, mert akkor kemény lesz, és nem fog megpuhulni.
Elkészítjük a tojásból a piskótát (ugyanabba a tepsibe sütjük, aminek a hátán a barna tésztát sütöttük, hogy egyforma legyen a süteményünk). Én külön szoktam a tojássárgáját a cukorral kikeverni, és külön a sütőporral elkevert lisztet hozzáadni, majd a tojásfehérjét habbá verve óvatosan hozzákeverem (kb. 15-20 perc alatt 3-as fokozaton megsül).
A krémhez a tejben a lisztet felfőzzük állandóan keverjük, míg sűrű kemény pép lesz, majd kihűtjük szintén folytonosan kevergetjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a margarint, a porcukrot, a citrom levét, a rumaromát és jól összekeverjük. (én robotgéppel kevertem bele)
Ezután összeállítjuk a tésztát. Alulra barna tészta kerül, megkenjük a krém majdnem felével (keveset hagyunk a tetejére is), ezután rárakjuk a piskótát, majd a krém következik, és végül rárakjuk a másik barna tésztát, és a tetejét megkenjük vékonyan krémmel, hogy könnyebben puhuljon.
1 napig minimum pihentetjük, hogy puhuljon, és utána szeletelhető.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 191
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 30384
Feltöltés dátuma: 2012. január 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - réteges sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Risi 32 recept

Anyukám több, mint 30 éves receptes füzetében bukkantam rá. Nagyon rég készítettük már el, de emlékszem gyerekkorom egyik kedvenc süteménye volt. Most megpróbálkoztam én elkészíteni, és nagy örömömre, sikerült! :-) Ezek a receptek az igazi kincsek! :-) Nálunk Ibolya tésztaként ismert ez a sütemény. :-)