palacsinta húsos palacsinta

Répás palacsinta padlizsános darált hússal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

convecteur temporel

Répás palacsinta padlizsános darált hússal

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A palacsintához

21g teljes kiőrlésű liszt

70 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
0g curry por

0 kcal
0g koriander

0 kcal
60g víz

0 kcal
11g tojás

14 kcal
2g tökmag

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

60g darált sertéshús

109 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
112g padlizsán

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal

Összesen 253 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A palacsintához

105g teljes kiőrlésű liszt

349 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g curry por

0 kcal
0g koriander

0 kcal
300g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tökmag

45 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g darált sertéshús

546 kcal
2g gyömbér

2 kcal
40g citromlé

9 kcal
560g padlizsán

133 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal

Összesen 1264 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A palacsintához

6.8g teljes kiőrlésű liszt

22 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
0g curry por

0 kcal
0g koriander

0 kcal
19.3g víz

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.6g tökmag

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

19.3g darált sertéshús

35 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
36.1g padlizsán

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g sűrített paradicsom

5 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
244.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
501 micro
β-karotin
1376 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 253 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.2 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2448.6 g
Cink
12 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
222 mg
Vas
11 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
1332 mg
Nátrium
424 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
1221.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
2505 micro
β-karotin
6880 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
28765 micro
Lut-zea
854 micro

Összesen 1264 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
161 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1853 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

7 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 kis db sárgarépa
1 kk curry por
0.5 teáskanál koriander
3 dl víz (vagy tej)
1 db tojás
1 ek tökmag
1 csipet só

A töltelékhez

30 dkg darált sertéshús
2 kk gyömbér
1 citromból nyert citromlé
2 kis db padlizsán
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sűrített paradicsom

Elkészítés

A palacsintához

A meghámozott répákat reszeljük le a reszelő nagy lyukú oldalán, majd keverjük össze a liszttel, az egy darab tojással, a vízzel/tejjel, a curry-vel, a korianderrel és a tökmaggal. Egy nem túl sűrű palacsintatészta elérése a cél. Majd süssük ki a palacsintákat.
A padlizsánokat aprítsuk fel, pirítsuk meg a kis kockákat egy kevés olívaolajon, majd keverjük hozzá a darált húst.
Sózzuk, megszórhatjuk a gyömbérrel (én még meg is fehérborsoztam egy picit).
Amikor már a padlizsánok megpuhultak, és krémszerűek lesznek, belekeverjük a paradicsomsűrítményt, majd levesszük a tűzről.
Hagyjuk picit hűlni, aztán ráfacsarjuk a citrom levét.

Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3810
Feltöltés dátuma: 2011. július 04.

Ajánló

Én fromage frais-t ettem mellé, itt azt lehet kapni, otthon nem tudom, még nem találkoztam vele. Azt hiszem, hogy natúr joghurt is passzolna hozzá tulajdonképpen helyette.  Én még csináltam mellé répaköretet: meghámoztam a répákat, felkarikáztam, felöntöttem éppen annyi vízzel, amennyi elfedte, feltettem főni, majd amikor a víz elpárolgott, megsóztam, megszórtam petrezselyemmel és ráfacsartam egy kis citromot, majd botmixerrel éppen csak összetörtem kicsit. Nagyon jól esett mellé!! Az eredeti recept szerint a tojás elhagyható, így babáknak is adható (1 év alatt is).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

convecteur temporel 9 recept

Egy nők lapja konyha magazinban bukkantam erre a receptre egyszer, rögtön meg is jegyeztem, mivel a padlizsánt minden formában nagyon szeretem. Így hát mindenképp el akartam egyszer készíteni, kicsit átalakítva a saját ízlésemnek megfelelően. Nagyot kockáztattam, és elkészítettem annak a párizsi családnak, akiknél jelenleg au pair-ként dolgozom. Először csak megfigyeltem a hatást, majd a pozitív visszajelzések után magam is megkóstoltam, és hát nem mondom, hogy a legtutibb dolog, amit valaha ettem, de azért nagyon finom és könnyed. A palacsintákat közepes lángon kell sütni és türelemmel. Amúgy az jutott eszembe falatozás közben, hogy a palacsinta tésztája kicsit édeskés, így akár valami könnyű édességet is lehet belőle fabrikálni, illetve számos módon variálható még a recept, mind a töltelék, mind a tészta. (Pl. cukkini?)