tészta gnocchi

Répagnocchi zsályás zöldborsóval

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Klement Vivi

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

50perc

Sütés

10perc

Összesen

80perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

100g sárgarépa

36 kcal
43g hajdinaliszt

145 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 336 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

300g sárgarépa

109 kcal
130g hajdinaliszt

436 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1008 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

39.5g sárgarépa

14 kcal
17.1g hajdinaliszt

57 kcal
0g só

0 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
39.5g zöldborsó

32 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.9 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
4 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
163.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
781 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3116 micro
β-karotin
7823 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2800 micro

Összesen 336 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
35.5 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1802.6 g
Cink
8 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
226 mg
Vas
11 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
490 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2343 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9347 micro
β-karotin
23468 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
8401 micro

Összesen 1008 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1230 micro
β-karotin
3088 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1105 micro

Összesen 132 kcal

Hozzávalók

300 g sárgarépa
130 g hajdinaliszt
2 csipet só
3 ek olívaolaj
300 g zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
zsálya ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A megtisztított, apróra vágott (ujjnyi vastagságú, majdnem kockákra) sárgarépát tegyük egy lábosba kb. 1.2-1.5 liter vízbe, és közepes hőmérsékleten főzzük, amíg a répa meg nem puhul. Körülbelül negyed óra főzés után (vagy amíg meg nem puhul) a főtt répát szedjük át egy nagyobb tálba, krumplinyomó vagy botmixer segítségével pépesítsük a répát.
Hagyjuk 15-20 percet hűlni, sózzuk meg, és adjunk hozzá egy pici olívaolajat. Apránként adagolva hozzáforgatjuk a hajdinalisztet. Addig keverjük, amíg egy laza tésztát nem kapunk, ha szükségét érezzük, kicsivel több lisztet adjunk hozzá.
Ha összeállt a tésztánk, vegyük ki a tálból, tegyük lisztezett deszkára/pultra, és felezzük el a könnyebb formázás érdekében. Sodorjuk henger alakúra a tésztát, amíg 2-2.5 cm vastagságú hengert nem kapunk. Vágjuk a hengereinket nagyjából 2 cm-es darabokba, és ha szeretnénk, villával nyomhatunk rájuk mintát. A kész gnocchijainkat főzésig lisztezett felületen pihentetjük.
A répafőzővizet engedjük fel még vízzel, és forraljuk fel újra. A már lobogó vízbe engedjük bele a tésztákat (érdemes kisebb adagokban, 2-3 turnusban kifőzni). Miután “felúsztak”, még 2-3 percig főzzük őket, majd tegyük szűrőbe lecsepegni, amíg a többi adag el nem készül.
Eközben öntsünk 2-3 evőkanálnyi olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel. Amikor már elég meleg, adjuk hozzá a borsót, a zúzott fokhagymát, zsályalevélkéket, kb. 2 percig kevergetve pároljuk őket.
Borítsuk a leszűrt gnocchit a serpenyőbe, és forgassuk össze, kissé pirítsuk át a fűszeres borsóval, majd vegyük le a tűzről.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4219
Feltöltés dátuma: 2018. augusztus 22.