Reform töltött paprika kölessel

Name: Reform töltött paprika kölessel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Tv-paprika; 50 dkg Darált pulykahús; 10 dl Passzírozott paradicsom; 10 dkg Köles; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Só; 0 teáskanál Bors; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Édesítőszer az édesítő fajtájától függően ízlés szerint adagoljuk; 3 dl Víz

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db tv-paprika
50 dkg darált pulykahús
10 dl passzírozott paradicsom
10 dkg köles
0.5 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
0.5 teáskanál bors
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek édesítőszer (az édesítő fajtájától függően ízlés szerint adagoljuk)
3 dl víz

321

Kalória

35g

Fehérje

36.9g

Szénhidrátok

4.4g

Zsír

486.4g

Víz

83.8g

Koleszterin

7.5g

Rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

100g tv-paprika

16 kcal
125g darált pulykahús

144 kcal
250g passzírozott paradicsom

60 kcal
25g köles

95 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 321 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

400g tv-paprika

66 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
1000g passzírozott paradicsom

240 kcal
100g köles

378 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1283 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

17g tv-paprika

3 kcal
21.2g darált pulykahús

24 kcal
42.4g passzírozott paradicsom

10 kcal
4.2g köles

16 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
12.7g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2535.5 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
66 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
1921 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
486.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 321 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
139.8 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10141.9 g
Cink
14 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
265 mg
Vas
18 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
7685 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1945.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
338 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
3273 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
138950 micro
Lut-zea
1361 micro

Összesen 1283 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5895 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A darált húst a fűszerekkel és a kölessel jól összekeverjük. A kölest nem kell előre megfőzni, a hússal együtt meg fog puhulni.
A paprikák tetejét levágjuk, az ereket és a magokat eltávolítjuk, majd megtöltjük a húsos keverékkel. A maradék húsból gombócokat formázunk.
Egy nagy lábosba beleöntjük a passzírozott paradicsomot, kb. 200-300 ml vizet, sózzuk-borsozzuk, beleteszünk egy fél fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát. Elrendezzük a lábosban a töltött paprikákat és a húsgombócokat is.
Felforraljuk, majd 1 órán keresztül időnként megkeverve alacsony lángon főzzük. A végén megkóstoljuk, és ha szükségesnek találjuk, édesíthetjük, én nagyon kevés sztíviát használtam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 60 perc

Mostanában mindig töltött paprikát készítek, ha hozok magammal tv paprikát Magyarországról. Itt, Franciaországban ugyanis nagyon ritkán kapható ez a fajta paprika, így gyakran kerül a bőröndömbe többek között a mák és a füstölt sajt mellé. Most rizs helyett kölessel készítettem el a tölteléket, de próbáltam már bulgurral és quinoával is, mindegyikkel nagyon finom volt. A paradicsomszószt én rántás nélkül készítem, szerintem egyáltalán nem szükséges hozzá, anélkül is nagyon finom, sűrű paradicsomszószt kapunk. Nem utolsó sorban pedig ez a változat sokkal egyszerűbb is a hagyományosnál, hiszen csak egy lábosba kell pakolnunk az összes hozzávalót, ahol egy óra alatt magától elkészül az étel.