torta tejszínes torta

Red velvet cake

Nosalty

10adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

140 g vaj
30 dkg cukor
3 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
1 kávéskanál ételfesték (A mennyiség az ételfesték minoségétol függ)
3 dl író
1 csipet só
375 g finomliszt
1 ek ecet
1 teáskanál szódabikarbóna

A krémhez

30 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
6 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

2 ek színes cukorka

739

Kalória

10.2g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

83.4g

Víz

151.9g

Koleszterin

Élelmi rost

47.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

14g vaj

100 kcal
30g cukor

116 kcal
17g tojás

21 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
30g író

12 kcal
0g só

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

30g mascarpone

121 kcal
10g porcukor

39 kcal
60g habtejszín

175 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A díszítéshez

4g színes cukorka

14 kcal

Összesen 739 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

140g vaj

1004 kcal
300g cukor

1161 kcal
165g tojás

208 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
300g író

120 kcal
0g só

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
5g ecet

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

300g mascarpone

1212 kcal
100g porcukor

387 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 7393 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

6g vaj

43 kcal
12.8g cukor

50 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
12.8g író

5 kcal
0g só

0 kcal
16g finomliszt

58 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

12.8g mascarpone

52 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
25.7g habtejszín

75 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

1.6g színes cukorka

6 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 739 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
102.1 g

Zsír

Összesen
442.7 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3562.6 g
Cink
7 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
938 mg
Vas
7 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
885 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
765.1 g
Cukor
471 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
834.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2906 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
260 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
2855 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 7393 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A piskótához

Egy nagy tálba öntjük a felkockázott puha vajat, majd a cukor harmadával habosra keverjük. Jöhetnek a tojások és a fennmaradó cukor, folyamatos keverés mellett, részletekben.
Hozzáadjuk a vaníla aromát, majd a piros ételfestéket, amit kis részletekben adagolunk a masszához, míg elérjük a kellően piros színt.
Belekeverjük a piros masszába az írót, majd részletekben a lisztet és a sót. Az ecetbe szórjuk a szódabikarbónát (vigyázat, habzik), majd hozzáadjuk a masszához.
Három részre osztjuk a keveréket, majd egyesével kisütjük a sütőpapírral bélelt 20-22cm-es tortaformában 180 fokon, piskótánként kb. 25 perc alatt.

A krémhez

Előveszünk két közepes méretű tálkát, majd elkészítjük a krémet.
A mascarponét elkeverjük a cukrokkal, egy másik tálban pedig keményre verjük a hideg habtejszínt, majd beleöntjük a mascarpones tálba és jól összekeverjük. Lehűtjük.
A kisült piskótákat megtöltjük a krémmel, végül a tetejét és az oldalát is bevonjuk.

A díszítéshez

Végül a tortát megszórjuk a cukorkákkal, majd néhány óra hűtőben pihentetés után fogyaszthatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Red velvet cake, azaz a vörös bársonytorta Amerika egyik legnépszerűbb tortája, ami tökéletes választás bármilyen ünnepre. Szív alakban elkészítve akár Valentin-napra is! ;)