Ratatouille rizzsel
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
lecsó
-
100g padlizsán24 kcal
-
100g cukkini16 kcal
-
225g lecsópaprika45 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
9 kcal
-
0g chili0 kcal
-
75g paradicsom14 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
8g kakukkfű8 kcal
-
8g bazsalikom2 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
15g fekete olajbogyó17 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
3g chiliszósz1 kcal
rizs
-
31g gyors rizs112 kcal
-
50g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
351
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
lecsó
-
400g padlizsán95 kcal
-
400g cukkini65 kcal
-
900g lecsópaprika180 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
162g hegyes erős paprika36 kcal
-
0g chili0 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
30g kakukkfű30 kcal
-
30g bazsalikom7 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
60g fekete olajbogyó70 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
10g chiliszósz2 kcal
rizs
-
125g gyors rizs448 kcal
-
200g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
1401
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
lecsó
-
13.2g padlizsán3 kcal
-
13.2g cukkini2 kcal
-
29.6g lecsópaprika6 kcal
-
3.3g paprika1 kcal
-
5.3g hegyes erős paprika1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
9.9g paradicsom2 kcal
-
2.6g sárgarépa1 kcal
-
5.9g vöröshagyma2 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
1g bazsalikom0 kcal
-
0.7g petrezselyem0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2 kcal
-
1.1g olívaolaj9 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0.3g chiliszósz0 kcal
rizs
-
4.1g gyors rizs15 kcal
-
6.6g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
Összesen
45
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 11.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 626.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 147 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 104 mg
-
Foszfor 204 mg
-
Nátrium 157 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 648.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 305 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 281 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 166 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 190 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 760 micro
-
β-karotin 3281 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 1930 micro
-
Lut-zea 3851 micro
Összesen
351
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.6 g
Zsír
-
Összesen 45.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2507.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 587 mg
-
Vas 25 mg
-
Magnézium 415 mg
-
Foszfor 815 mg
-
Nátrium 627 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 235.8 g
-
Cukor 68 mg
-
Élelmi rost 55 mg
VÍZ
-
Összesen 2592.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1219 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 1123 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 663 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 759 micro
-
Kolin: 178 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3038 micro
-
β-karotin 13124 micro
-
β-crypt 84 micro
-
Likopin 7720 micro
-
Lut-zea 15406 micro
Összesen
1401
kcal
- 1% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.2 g
Zsír
-
Összesen 1.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 82.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 27 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 85.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 37 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 100 micro
-
β-karotin 432 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 254 micro
-
Lut-zea 507 micro
Összesen
45
kcal
Hozzávalók
lecsó
-
1 db padlizsán
-
2 közepes db cukkini
-
1 db paprika
-
3 db hegyes erős paprika
-
2 db chili
-
3 db paradicsom
-
1 db sárgarépa
-
2 db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
10 szál kakukkfű
-
0.5 csokor bazsalikom
-
0.5 csokor petrezselyem
-
2 db babérlevél
-
4 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
1 teáskanál fekete bors
-
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
-
1 teáskanál oregánó
-
2 teáskanál chiliszósz
rizs
-
2 dl víz
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
lecsó
- A zöldségeket feldaraboljuk, illetve szeleteljük, a hagymákat aprítjuk.
- Egy nagy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymákat, rádobjuk a szeletelt répát, majd a karikára vágott paprikákat, ezt követően a szeletelt cukkinit és a kockára vágott padlizsánt, végül a nyolcadolt paradicsomot. Hozzáadjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, az olívabogyókat és a bazsalikomot. Fűszerezzük, rálocsoljuk a chili szószt. Fél órát főzzük.
- Közben megfőzzük a rizst. Sózzuk, borsozzuk.
- Tálaláskor szedünk a tányérra ratatouille-t, mellé rizst, amit egy petrezselyem levéllel díszítünk.
- Receptkönyvben: 4
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1009
- Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
A lecsó minden fajtáját imádom. Ezúttal egy francia lecsót hoztam. Bár már több ratatouille receptet töltöttem fel, most azonban egy vega változattal ismerkedhettek meg. Nincs se szalonna (ami az autentikus ratatouille-ben amúgy sincs), se kolbász, de még vörösbor sem. A ratatouile-ban nem a paprika dominál, s a fűszerezése is eltér a magyar lecsótól.
