húsételek rántott hús

Rántott hús sütőben fokhagymás tejföllel

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Bjkata

Rántott hús sütőben fokhagymás tejföllel

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
2 ek olívaolaj
5 ek tejföl (Ebből 1 ek a tojásba megy!)
1 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt

697

Kalória

49.2g

Fehérje

47.8g

Szénhidrátok

32.9g

Zsír

159.1g

Víz

231.5g

Koleszterin

2.4g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 697 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2786 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

50.9g sertés rövidkaraj

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
9.3g tojás

12 kcal
12.7g zsemlemorzsa

50 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.5g sajt

30 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.2 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
285 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
521 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
159.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 697 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
196.9 g

Zsír

Összesen
131.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
926 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6100.6 g
Cink
17 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
14 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
2283 mg
Nátrium
2085 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
191.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
636.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
606 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
226 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 2786 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A húst 8-10 mm vastagságú szeletekre vágjuk, és enyhén kiklopfoljuk.
Sóval, borssal vagy ízlés szerinti fűszerkeverékkel beszórjuk a szeleteket. (Ezt a műveletet csak a panírozás előtt végezzük el, mert ha sokáig állni hagyjuk befűszerezve, kiengedi magából az értékes nedvességet, és száraz lesz a hús sütés után.)
A fűszeres szeleteket először lisztbe, utána enyhén sózott tejfölös tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. (A zsemlemorzsába is rakhatunk kevés sót és pirospaprikát.)
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, amire 2 ek olívaolajat csurgatunk. A hússzeleteket egymás mellé besorakoztatjuk a tepsibe.
200 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük az egyik oldalát a húsoknak, majd megfordítjuk őket, és a másik oldalát is szép pirosra sütjük. Az utolsó 5 percben megkenjük a szeleteket fokhagymás tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és kicsit még sütjük.
Tálalásig alufóliával letakarva melegen tartjuk a sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40X40

Finom, puha rántott húst a sütőben is készíthetünk minimális olaj felhasználásával. Gyorsabban elkészül, és talán még a mosatlan edény is kevesebb utána! :)