egytálételek rakott krumpli

Rakott krumpli BackerMan konyhájából

BackerMan

2,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

BackerMan

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A burgonyához

1 kg burgonya
7 db főtt tojás
40 dkg gépsonka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A mártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg edami sajt
2.5 dl tej
2.5 dl főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
0.5 tk szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

749

Kalória

43.9g

Fehérje

45.1g

Szénhidrátok

40.4g

Zsír

285.9g

Víz

459.1g

Koleszterin

4.1g

Rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A burgonyához

250g burgonya

144 kcal
105g főtt tojás

163 kcal
100g gépsonka

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A mártáshoz

13g vaj

90 kcal
13g edami sajt

45 kcal
63g tej

35 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 749 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
420g főtt tojás

651 kcal
400g gépsonka

552 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A mártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g edami sajt

179 kcal
250g tej

140 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2996 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A burgonyához

40.6g burgonya

23 kcal
17g főtt tojás

26 kcal
16.2g gépsonka

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal

A mártáshoz

2g vaj

15 kcal
2g edami sajt

7 kcal
10.1g tej

6 kcal
10.1g főzőtejszín

13 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2280.8 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
309 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
1434 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
285.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
352 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 749 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.7 g

Zsír

Összesen
161.5 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1836 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9123.3 g
Cink
10 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1238 mg
Vas
12 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1703 mg
Nátrium
5737 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
180.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1143.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1428 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
380 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
1394 mg
Retinol - A vitamin:
1410 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 2996 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A burgonyához

A krumplit tegyük fel főni enyhén sós vízben, héjában. A tojásokat is főzzük keményre. Kb.12 perc forrástól számítva.
A sonkát reszeljük le nagylyukú reszelővel. Érdemes tömbös gépsonkát használni, mert azzalkönnyebb dolgozni.
A tepsit kenjükki a vajjal. Ha marad belőle, akkor azt a végén a tetejére tesszük.
Elkészítjük a mártást:avajat felolvasztjuk, és rátesszük a lisztet.Ne piruljon meg! Adagoljuk hozzá atejet és a tejszínt is. Érdemes kézihabverővel keverni, mert így kisebb az esélye,hogy csomós lesza mártás. Szórjuk rá az edámit, és mikor elolvadt, sózzuk, borsozzuk,és tegyük bele a szerecsendiót is, majd keverjükössze.
A sütőt kapcsoljuk be, és vegyük a maximumra.
Ha megfőtt a tojás, pucoljuk meg, és karikázzuk fel, ha van tojásszelő,akkor azzal. A krumplit is pucoljuk meg, és karikázzuk.
A vajjal kikent tepsibe tegyünk egy réteg krumplit, vékonyan sózzuk, borsozzuk, jöhet egy réteg tojás, reszelt sonkaés a mártás. Ezt addig ismételjük,amíg el nem fogynak a hozzávalók. Nekem 2 réteg lett. A végén fejezzük be krumplival, és öntsük rá a mártást. Ha maradt a reszelt sonkából,akkor azzal is vékonyan szórjuk meg. A látványmiatt fontos, de nem utolsósorban szeretem, ha roppan a fogam alatt. :)
A sütőben pirosra sütjük.Ha a sütőnek van felül sütési funkciója, akkor érdemes azt használni. Mivela felhasznált anyagok már meg vannak főzve, így csak pirítani kell, és addig az ízek is összeérnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15x30

Gondba voltunk, hogy mi is legyen az ebéd. Ez elég gyakori kérdés nálunk. Ilyenkor vissza szoktuk nézni, hogy mit is fogyasztottunk az elmúlt napokban. Húst ettünk, tésztát ettünk, zöldséget ettünk... Ekkor jön, hogy milyen alapanyag van otthon: krumpli, tojás, sonka, és még van a hűtőben a 4 nappal ezelőtti canelloniból maradt mártásból (véletlenül többet készítettem mint kellet volna, de most éppen jó, hogy van ilyen). Így jött szóba a rakott krumpli.