édes süti habos sütemény

Rákóczi túróslepény - Kyngutól

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
2 ek víz
1 csipet só

A töltelékhez

33 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
30 g búzadara
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
5 dkg mazsola (elhagyható)

A habhoz

596

Kalória

16.2g

Fehérje

87.7g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

74.1g

Víz

144.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

62.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
17g vaj

120 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

55g tehéntúró

81 kcal
17g cukor

65 kcal
5g búzadara

18 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g mazsola

25 kcal

A habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
25g cukor

97 kcal
7g lekvár/ dzsem

19 kcal

Összesen 596 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

330g tehéntúró

485 kcal
100g cukor

387 kcal
30g búzadara

108 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g mazsola

150 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 3573 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
8.3g vaj

59 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
1.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

27.4g tehéntúró

40 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.5g búzadara

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4.1g mazsola

12 kcal

A habhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
12.4g cukor

48 kcal
3.3g lekvár/ dzsem

9 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.9 g
Cink
144 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
74 mg
Vas
111 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
55 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
66 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 596 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
122.3 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3749.1 g
Cink
861 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
444 mg
Vas
665 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1169 mg
Nátrium
331 mg
Réz
34 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrát

Összesen
526.4 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
444.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
83 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
397 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 3573 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.9 g
Cink
71 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
55 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból gyúrható tésztát készítünk. Kinyújtjuk, tepsiben félig 180 fokon megsütjük.
A töltelék anyagait összekeverjük.
Lekvárral vékonyan megkenjük a lapot, és ráterítjük a túrós krémet. Ezután visszatesszük a sütőbe, hogy a töltelék száradjon.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a túróra kenjük. Porcukorral meghintjük, és 150 fokon kb. 15 percig sütjük.

Recept infó

Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nekem elsőre kissé folyósra sikeredett a krém, de ennek ellenére nagyon ízlett a süti! Anyum a tojásfehérjehab miatt nem igazán szívlelte, de családom többi tagja elpusztította elég hamar! :):)