Rákóczi túrós lekvár és mazsola nélkül
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mercedes
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
25g finomliszt91 kcal
-
12g vaj86 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
2g tojássárgája6 kcal
-
9g tejföl17 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
A krémhez
-
6g tojássárgája19 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
50g tehéntúró74 kcal
-
2g zsemlemorzsa8 kcal
A tetejére
-
16g tojásfehérje8 kcal
-
8g porcukor31 kcal
Összesen
438
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt910 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
85g tejföl168 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
0g só0 kcal
A krémhez
-
60g tojássárgája193 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
500g tehéntúró735 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
A tetejére
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
80g porcukor310 kcal
Összesen
4377
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
16g finomliszt58 kcal
-
7.7g vaj55 kcal
-
6.4g cukor25 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
5.4g tejföl11 kcal
-
0.8g sütőpor0 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
A krémhez
-
3.8g tojássárgája12 kcal
-
9.6g cukor37 kcal
-
32.1g tehéntúró47 kcal
-
1.3g zsemlemorzsa5 kcal
A tetejére
-
10.3g tojásfehérje5 kcal
-
5.1g porcukor20 kcal
Összesen
279
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.2 g
Zsír
-
Összesen 17.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 118 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 872.2 g
-
Cink 130 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 159 mg
-
Vas 101 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 288 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56.2 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 123 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 60 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 120 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 92 micro
Összesen
438
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 141.8 g
Zsír
-
Összesen 173.8 g
-
Telített zsírsav 97 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 1176 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8721.6 g
-
Cink 1304 mg
-
Szelén 173 mg
-
Kálcium 1594 mg
-
Vas 1008 mg
-
Magnézium 131 mg
-
Foszfor 2883 mg
-
Nátrium 1536 mg
-
Réz 51 mg
-
Mangán 42 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 561.5 g
-
Cukor 351 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 652.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1231 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 219 micro
-
Kolin: 726 mg
-
Retinol - A vitamin: 1205 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 281 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 924 micro
Összesen
4377
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 559.1 g
-
Cink 84 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 65 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 185 mg
-
Nátrium 98 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 41.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 39 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
279
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
25 dkg finomliszt
-
12 dkg vaj
-
10 dkg cukor
-
1 db tojássárgája
-
85 g tejföl
-
1 csomag sütőpor
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
1 csipet só
A krémhez
-
3 db tojássárgája
-
15 dkg cukor
-
50 dkg tehéntúró
-
2 ek zsemlemorzsa
A tetejére
-
4 db tojásfehérje
-
80 g porcukor
Elkészítés
A tésztához
- A tészta hozzávalóit cipóvá gyúrjuk, majd frissentartó fóliába téve, hűtőben legalább fél órát pihentetjük.
- A krémhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét a tésztából kimaradt fehérjével együtt hűtőbe tesszük.
- A sárgájákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a túrót.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagra nyújtjuk. Egy kb. 23*32 es tepsit kivajazunk, kilisztezünk.
- A tésztát óvatosan belehelyezzük, villával megszurkáljuk, 10 percig sütjük.
- Kivesszük, megszórjuk a zsemlemorzsával, majd rásimítjuk a túrós krémet. 20 percig sütjük.
- Ezalatt a tojásfehérjéket felverjük úgy, hogy közben 4 részletben hozzáadjuk a porcukrot. Majd ezt is a tésztára simítjuk, egy villával csíkokat is húzhatunk bele.
- További 5-10 percig sütjük, míg egy kis színt nem kap. Miután kihűlt, hideg vízbe mártott késsel felszeleteljük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 23x32
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 578
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 52930
- Feltöltés dátuma: 2012. november 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Mercedes
302 recept
Életem első Rákóczi túrósa. Nem tartom magam édesszájúnak, emiatt csak hallomásból ismertem eme süteményt. A Párom viszont túró imádó, ámde a mazsolát nemigen kedveli. Ezért elkészítettem Neki így mazsola nélkül. Annyit megjegyeznék, hogy nekem egy kicsit soknak tűnt a tészta. Ha valaki nem szereti tésztásan a süteményt, akkor vegyen el a mennyiségből valamennyit, hogy vékonyabb tésztája legyen.