palacsinta rakott palacsinta

Rákóczi rakott palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Nosalty

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

33g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
67g tej

37 kcal
18g tojás

23 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
1g sütő rum

3 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

18g tojás

23 kcal
8g habtejszín

24 kcal
20g porcukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal
2g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 504 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
300g ásványvíz

0 kcal
8g sütő rum

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
50g habtejszín

146 kcal
120g porcukor

464 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3028 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

11.2g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
22.3g tej

13 kcal
6.1g tojás

8 kcal
16.8g ásványvíz

0 kcal
0.4g sütő rum

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A töltelékhez

6.1g tojás

8 kcal
2.8g habtejszín

8 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
14g tehéntúró

21 kcal
11.2g sárgabaracklekvár

31 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.5 g
Cink
109 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
150 mg
Vas
84 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
102 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 504 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.9 g

Zsír

Összesen
80.8 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4106.8 g
Cink
654 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
898 mg
Vas
507 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
1152 mg
Nátrium
611 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
456.7 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
749.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
545 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
621 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 3028 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.4 g
Cink
37 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
28 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
34 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
1 csipet só
4 dl tej
2 db tojás
3 dl ásványvíz
1 ek sütő rum (lehet sima rum is)
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

2 db tojás
0.5 dl habtejszín
12 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg tehéntúró
200 g sárgabaracklekvár
2 tk vaj
1 csipet só

Elkészítés

A palacsintához

A felsoroltakból, a hozzávalók fokozatos adagolásával tésztát keverünk, majd olajjal kikent palacsintasütőben 12 db palacsintát sütünk. A tej-víz arányát mindenki kedve szerint adagolja.

A töltelékhez

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét félretesszük pihenni a hűtőbe. A sárgájákat a tejszínnel, 80 g porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk az áttört túrót is, és krémmé keverjük.
A lekvárt átforrósítjuk, ha túl sűrű, vízzel hígítjuk.
1 tk vajjal kikenünk egy kerek tűzálló tálat (nálam ez a pitesütő volt). A palacsintákat felváltva a túróval és a lekvárral megkenjük, és szépen feltornyozzuk őket. A tetejét megkenjük a maradék vajjal, megszórjuk vékonyan porcukorral, és 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt egy kicsit összesütjük.
Közben a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény, majd a másik csomag vaníliás cukorral és a maradék 40 g porcukorral tömör, fényes habbá verjük. Beletöltjük habzsákba.
Kivesszük a rakott palacsintát a sütőből, tetejét berácsozzuk a tojásfehérjével, és forró (220 fokos) sütőben addig sütjük, amíg a tojáshab pirulni kezd. Még melegen tálaljuk.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5769
Feltöltés dátuma: 2014. október 31.

Ajánló

A töltelékbe, ha szeretjük, mazsolát is tehetünk. Szerintem tökéletes ebéd egy jó kis leves után.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - rakott palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Nosalty 1509 recept

Különösebb story nincsen, már ezer éve kinéztem magamnak a receptet Lajos Mari szakácskönyvében. Végre eljött a pillanat, hogy megcsináljam ezt a finomságot.