torta kókuszos torta

Raffaello torta fondant bevonattal

Anikusz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•37 HOZZÁSZÓLÁS

Anikusz

8adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojásfehérje
20 dkg cukor (kristály)
10 dkg finomliszt
10 dkg kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

6 db tojássárgája
2 tasak vaníliás pudingpor
0.5 l tej
25 dkg margarin
25 dkg cukor (kristály)
10 dkg kókuszreszelék

A pillecukor fondanthoz

15 dkg pillecukor (fehér)
50 dkg porcukor (átszitált)
2 ek víz
5 dkg margarin (az eszközök kenéséhez)

1160

Kalória

11.2g

Fehérje

165g

Szénhidrátok

52.9g

Zsír

49.1g

Víz

162.8g

Koleszterin

4.6g

Rost

134g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

30g tojásfehérje

16 kcal
25g cukor

97 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g margarin

9 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
63g tej

35 kcal
31g margarin

224 kcal
31g cukor

121 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

A pillecukor fondanthoz

19g pillecukor

60 kcal
63g porcukor

242 kcal
2g víz

0 kcal
6g margarin

45 kcal

Összesen 1160 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g tej

280 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

A pillecukor fondanthoz

150g pillecukor

477 kcal
500g porcukor

1935 kcal
16g víz

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 9257 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

8.9g tojásfehérje

5 kcal
7.4g cukor

29 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
3.7g kókuszreszelék

24 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A krémhez

4.4g tojássárgája

14 kcal
3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
18.5g tej

10 kcal
9.2g margarin

66 kcal
9.2g cukor

36 kcal
3.7g kókuszreszelék

24 kcal

A pillecukor fondanthoz

5.5g pillecukor

18 kcal
18.5g porcukor

72 kcal
0.6g víz

0 kcal
1.8g margarin

13 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
215 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
165 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 1160 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.3 g

Zsír

Összesen
423 g
Telített zsírsav
178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6353.8 g
Cink
8 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1720 mg
Vas
14 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
2270 mg
Nátrium
1874 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1320.1 g
Cukor
1072 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
392.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2996 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
290 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
1082 mg
Retinol - A vitamin:
2826 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1997 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1334 micro

Összesen 9257 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és így verjük tovább, míg a cukor el nem olvad.
Mikor ez megtörtént, óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd a sütőporos liszet.
Margarinozott, lisztezett formába töltjük, tűpróbáig sütjük (halvány rózsaszín). A piskótát kihűtjük.
Krém elkészítése:
A tejet feltesszük forrni.
A tojások sárgáját összekeverjük a pudingokkal és az összes cukorral (kis kézi rugós habverő), majd ezt beleöntjük a forró tejbe, végig keverjük a habverővel. Ne ijedjünk meg, ha nagyon kemény és darabos, pont így lesz jó.
A pudingot kihűtjük.
A szobahőmérsékleten puhult margarint habosra keverjük géppel, majd hozzákeverjük a kihűlt pudingot, végül a kókuszreszeléket. Ezt jó alaposan eldolgozzuk, hogy krémes legyen.
A piskótát legalább 4 rétegbe vágjuk, de nem baj, ha nem sikerül, az ízén nem változtat! :-)
Majd megtöltjük. A piskótát kívülről is bevonjuk, majd a hűtőbe tesszük pár órára dermedni egy kicsit. Ezután fondanttal tetszés szerint bevonjuk.
Pillecukor fondant készítése:
A pillecukrot mikróba tesszük alaposan kimargarinozott magas falú edénybe, fél percenként kivesszük, megkeverjük megmargarinozott fakanállal, kis vizet teszünk hozzá.
Mikor teljesen felolvadt, lassan hozzákeverjük a porcukrot, majd mikor már elég kemény, akkor kivesszük, és a maradék cukrot hozzágyúrjuk.
Mikor már elég szilárd az állapota, egyben marad, de jól formázható, betesszük a hűtőbe jól záródó fóliába pár órára.